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ホンマでっかTV『れんこんピザ』和牛・水田信二さんのピザレシピ

ピザレシピ




2018年10月31日にフジテレビ系バラエティ番組「ホンマでっかTV」で放送されたれんこんピザを紹介します♪

PizzaMan
PizzaMan

教えてくれたのは元料理人芸人の和牛・水田信二さん!

 

このピザの特徴は、れんこんの輪切りを敷き詰めてピザ生地代わりにしているんだよ!

れんこんピザについて、水田さんはこのようにおっしゃっています。

どんだけ性格が悪くても、このピザさえあったら友達読んで仲良く食べてもらえる

こうおっしゃるだけあって、れんこんピザは本当に美味しいです♪

PizzaMan
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お酒のお供としてもぴったりだよ!

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『れんこんピザ』のレシピ

材料【2枚分】

 
レンコン350g
片栗粉大さじ1
オリーブオイル適量
まいたけ50g
しめじ50g
青ネギ適量
塩コショウ少々
釜揚げしらす大さじ4
 
ピザ用チーズ60~80g
マヨネーズ適量
大葉6枚

作り方【調理時間:15分】

  1. れんこんの皮をむいて、約2ミリの薄さにスライスする。
    皮はピーラーでむくよりも、丸めたアルミホイルでこすって落とす方が余分な実を落とさずに済みます。
  2. バットに〈1〉のれんこんを広げ、片栗粉を全体にまぶす。
  3. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れて火にかけ、〈2〉のれんこんの半量を敷き詰め、フライ返しで上から軽く押し付けて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏も焼く。
  4. きのこの石づきを落としてほぐし、別のフライパンにオリーブオイル(適量)を熱し、きのこを炒める。
  5. 青ネギを斜め切りにし、〈4〉に加えて炒め、しんなりしたら〈3〉のれんこんに乗せ、釜揚げしらすを散らす。ピザ用チーズをかけて、上からマヨネーズをかける。
  6. オーブントースターや魚焼きグリル、バーナーなどで表面に焼き色をつける。
  7. 青じそを千切りにし、散らしたら完成です。

番組で「れんこんピザ」を試食した皆さんも大絶賛でした♪

是非とも試してみて下さい♪

 

 

水田信二さんのプロフィール

吉本興業所属の「お笑い芸人」
調理師免許取得後、大阪の和食店・神戸の有名洋食店で計7年間修行した経験を持つ。

水田信二さんのTwitter>>

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