あさイチ『サバ缶のピザトースト』フレンチシェフ秋元さくらさんのピザレシピ

ピザレシピ




2018年12月18日にNHK「あさイチ」で放送された『サバ缶のピザトースト』を紹介します♪

PizzaMan
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教えてくれたのはフレンチシェフの秋元さくらさんだよ!

意外にもサバとピザソースがしっくり馴染んで上品な味に仕上がりますよ♪

『サバ缶のピザトースト』のレシピ

材料【2人分】

 
さばの水煮缶90g
たまねぎのみじん切り1/8個
マヨネーズ大きさ1/2
食パン(6枚切り)2枚
ピーマン1個
<A>
さば缶の汁大さじ1
トマトケチャップ小さじ1
にんにく(すりおろし)1/4個
バジル(乾燥)少々
ホットペッパーソース(タバスコ等)少々

作り方【調理時間:15分】

  1. ボールにさばの水煮、たまねぎ、マヨネーズを入れてサバの身をほぐすように混ぜる。
  2. 別のボールに<A>を入れてピザソースを作る。
  3. 食パンに2のピザソースを塗り、1のサバを乗せる。
  4. 輪切りにしたピーマン、チーズを乗せてトースターで焼いたら完成!

 

ソースにサバ缶の汁を加えることで、サバの旨味がケチャップの甘みを抑えてくれるので、味のバランスが良くなるそうです♪

 

 

秋元さくらさんのプロフィール

「フレンチシェフ」
大学卒業後、航空会社(JAL)に就職。
エコール辻調理師学校に入学。
2009年にフレンチレストラン「Morceau(モルソー)」を開業。
2015年には新店舗「ユトリロ」をオープン。

Morceauのホームページ>>

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