ピザーラ2020春の新メニューは、こだわりチーズでマルゲリータを超進化させた『ブラータチーズの贅沢マルゲリータ』です♪
『ブラータチーズの贅沢マルゲリータ』は、世界ピッツァ選手権で2年連続優勝経験のあるピッツァ職人の山本尚徳氏が監修した、かなり贅沢なマルゲリータピザとなっています！
ピザーラの『ブラータチーズの贅沢マルゲリータ』を紹介します
『ブラータチーズの贅沢マルゲリータ』で使用されているブラータチーズをご存知でしょうか？
ブラータチーズは袋状のモッツァレラチーズの中に生クリームと刻んだモッツァレラチーズを詰めこんだイタリア南部で作られるチーズなんです♪
とても流通量が少なく賞味期限も極めて短いブラータチーズに私も最近初めて出合い、その時口にした時の衝撃が今でも忘れられません！
とろける口当たりのクリーミーさ、口に広がる甘みに旨み♪
こんなに美味しいチーズが世の中にあったなんて衝撃でした！！
そんな絶賛のブラータチーズをピザにのせて焼き上げてるなんてホントに贅沢なメニューだよね！
ホントにそう♪
ピザーラでは、とろける口あたりとミルキーな味わいのブラータチーズ本来の味わいをピザで活かすために、調理時にブラータチーズの上にフランス・ブルターニュ半島南部の塩田で収穫された、ほんのり甘みがあり素材の味を引き立たせる特徴があるゲランド塩を一振りしてるのよ♪
さすが山本氏が監修がしたこともあって、こだわりが凄い！
うん、ホントに凄いよね♪
甘みのあるフレッシュなトマト、ほどよい塩味の生ハム、爽やかな香りのバジル、フルーティーで豊潤な味わいのエキストラバージンオリーブオイル、ふわふわした食感でクリーミーな味わいの濃厚なブラータチーズはピザ生地との相性も抜群なんだよ♪
ピザーラでしか食べられない贅沢なブラータチーズの贅沢マルゲリータを是非この機会に試してみてね！
【山本尚徳氏】
現在は、東京中目黒に「Pizzeria e trattoria da ISA」を出店。
同店は老舗ナポリピッツァ協会「チェンテナリエ」の日本における認定第一号店(現在日本で一店）
第一弾『女王のマルゲリータ』
（2018年6月発売）
第二弾『王様のラザーニャピザ』
（2019年2月発売）
第三弾『黄金チーズと贅沢4種ハムのピザ』
（2019年6月発売）
第四弾『ブラータチーズの贅沢マルゲリータ』
（2020年3月発売）
3位
3位
ピザ職人の審査結果
不合格
合格3人 不合格4人
一流ピザ職人のコメント
3位
審査結果
22点/30満点
（川越8点 NAO6点 斎藤8点）
美食アカデミーコメント
19位
Mサイズ 2,480円(税抜)
Ⅼ サイズ 3,880円(税抜)
・特製トマトソース
・ブラータチーズ・生ハム・チェリートマト・ゲランドの塩・ブラックペッパー・フレッシュバジル・ＥＶオリーブオイル（別添）
【イタリアン＆ハンドトス】
M 1216Kcal (1切れ 152Kcal)
L 2304Kcal (1切れ 192Kcal)
【スーパークリスピー】
M 1008Kcal (1切れ 126Kcal)
L 2016Kcal (1切れ 168Kcal)
ピザーラ『ブラータチーズの贅沢マルゲリータ』の口コミ＆感想
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