ドミノピザ『チーズンロールツイストクワトロ』の詳細！一流ピザ職人のレビューも！

「チーズンロールツイストクワトロ」の最大の特徴は、ピザ耳です！

くるっとツイストした生地の隙間からチーズがとろけ出し、濃厚なチーズ感が楽しめます。

生地は通常の「ハンドトス」と同じものを使っているので、普通よりも少し大きめに伸ばすため生地全体の表面が薄くなり、エッジ（耳）の伸ばし方も通常とはことなるので、より作るのは難しいですね。

100%モッツァレラチーズを使用したストリングチーズをピザの耳に包み込み、北海道産バターを使用したガーリックバターオイルを塗って香ばしく焼き上がっています。

ガーリックバターオイルには隠し味にコンソメをきかせており、コク深い味わいが広がります。

合格【有光 浩全さん】
サラミが良かったとか、ソーセージが良かったとか、単体で見比べた時に飛び抜けて美味しいものってないんですよ…

ただ、食べた時に安心する味…実家に帰ってお袋の味噌汁飲んだら安心するじゃないですか、そういうのは良いなと思います♪

不合格【牧島 昭成さん】
モッツァレラ2種類使っていることにしても、チェリートマトも増やされて酸味を足したことにしても、僕には裏目に出ちゃっているんじゃないかなと！

ドミノさんはイタリアに寄せるよりは、アメリカの美味しいマルゲリータを追求した方が良くって、是非次回もっとうまいマルゲリータを食べさせて、あーも、うーも言えないようにして下さい！

不合格【大坪 喜久さん】
不合格をあげた最大の理由は魚介が乾いています…もう乾いてしまっています。

この限られた具材の中で乾きっていうのを防ぐにはトマトソース量を増やして、具材をそこに置き、アンチョビなどのアミノ酸などを加えチーズ量を減らす方法もあります。

あとは、具材を4種類、5種類にこだわるのではなく非常に良い冷凍で手に入る素材があるのであれば1種類でも良いと思います。

冷凍食品でも本当に良いものをみつけて、それ単一具材でも構いませんので、それを表現できるピザをドミノさんらしく探していく方が、よりらしさがでるシーフードピザができるじゃないかなと僕は思います。

【大山さん】『ドミノデラックス』は、創業当時からあるTHEアメリカンピザで、ドミノピザの顔ともいえる商品です♪

値段、味、トッピング内容、どれを取って完璧な商品！

【大山さん】
『マルゲリータ』のトマトソースは、ハーブを効かせトマトの旨味を存分に引き出しています♪

フレッシュな味わいのチェリートマトに、本場イタリア産(ボッコンチーニ)モッツァレラチーズ、バジルのシンプルなトッピングにすることでトマトの旨味が口いっぱいに広がります。

前回、全員不合格だった「シーフード」は正直出すのをとても迷いました。

ただ前回、職人の方々に言われたことは全て直してきたと思っているので、頑張りたいと思います。

まず、トッピングの具材を一新しました。

前回よりもシーフードの種類は5種類から4種類と減っていますが、その分1枚あたりのシーフードの量は増やしていますので、よりシーフードを感じて頂けるピザになっていると思います。

前回、香りがない、味がないと指摘を受けたので、どうやってシーフードの味を出そうか試したんですけど、境界を越えると生臭い、魚臭い…でも下げていくとシーフードの味がしない…というところでかなり苦戦しました。

さらに職人さんからの指摘を受け、「ピーマン」を「ホウレンソウ」に変えることでシーフードの味を際立たせています。

最後に「チェリートマト」をのせ焼き上げていきます。

仕上げに「パルメザンチーズ」「チェダーチーズ」「ゴーダチーズ」3種類のチーズを混ぜ合わせた「ミックスチーズ」をかけたら完成です！

ドミノピザで販売してきた「シーフードピザ」の中では、史上最高のシーフード感が出ているピザになっていると思います。

おすすめの生地は、魚介の水分に負けない「ハンドトス」生地です。

【大山さん】
一般的には2～3cmのニンニクを使っているんですけど、ドミノピザでは6cmくらの大きなものを使用しています！

さっとフライしたガーリックを使っているので、生臭さがなく程よくカリカリに焼き上がっていて美味しいと思います♪