【ジョブチューン】ドミノピザの合格不合格の結果は?

ドミノピザ-ジョブチューンドミノピザ

TBS系『ジョブチューン』は、様々な業種の知られざる裏側や秘密を紹介する職業情報バラエティ番組です♪

PizzaMan
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2024年3月23日の『ジョブチューン』放送は3回目のドミノピザvs超一流ピザ職人対決だったよ!

 

ジョブチューンの結果(2024年3月23日)

  1. もっとマルゲリータ 合格
  2. チーズボルケーノ ギガ・ミート満場一致合格
  3. シーフードスペシャル 不合格
  4. プレミアムシェイ クリアルストロベリー(ホイップクリーム)満場一致合格
  5. チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス 満場一致合格
  6. 明太マヨモチ 合格
  7. さくらピザ 合格
  8. ザクチキ 満場一致合格
  9. 居酒屋アスパラベーコン 合格
  10. ニューヨーカービッグペパロニ&ソーセージ 合格

 

2024 ジョブチューン! 超一流ピザ職人がジャッジ! ドミノピザで食べるべき合格メニューは!?

ドミノピザ-2024-ジョブチューン-メイン(TBS系ジョブチューン公式サイト)

TBS系『ジョブチューン』は、ドミノピザ従業員が自信を持ってオススメする商品10品を超一流ピザ職人の方々がジャッジする内容となっています。
PizzaMan
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価格に見合った本当に美味しい商品なのかを観点に、エントリーした10商品を超一流職人7名が判定し、うち4名が認めた商品が「合格」となるよ!
ドミノ・ピザは、過去2回に渡り同企画に参加しており、10品中「合格7品」がこれまでの最高成績です。
PizzaMan
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前回2度目の挑戦時では、1度目の挑戦で不合格となった「炭火焼ビーフ」と「ウルトラチーズ™革命・ペパロニ4.0」が「満場一致で合格」を勝ち取り、見事1年越しのリベンジを果たしたんだ!
一方で10品全品合格という目標を果たせなかったため、商品開発や改良にこれまで以上に力を入れ、前回越えの成績を目指し、このたび3度目のジャッジ企画に挑みます。
PizzaMan
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ドミノピザの3回目の挑戦の目標は10品中9品の合格獲得だ!

 

ジョブチューン過去2回の結果

過去2回分のドミノピザ従業員イチ押しTOP10を一流ピザ職人の方々がジャッジした結果です。

1回目の挑戦結果(2020年)
6勝4敗

順位ピザ名判定結果
1位ドミノデラックス満場一致で合格
2位炭火焼チキテリ満場一致で合格
3位シーフードスペシャル
(トマトソース)
満場一致で不合格
4位マヨじゃが合格
5位炭火焼ビーフ不合格
6位マルゲリータ不合格
7位スパイシー満場一致で合格
8位ガーリックマスター満場一致で合格
9位ウルトラチーズ1KG不合格
10位ニューヨーカービッグペパロニ満場一致で合格

 

2回目の挑戦結果(2021年)
7勝3敗

順位ピザ名判定結果
1位炭火焼ビーフ満場一致で合格
(リベンジ成功)
2位ギガミート合格
3位ジェノベーゼ満場一致で不合格
4位北海道3チーズ合格
5位高麗カルビ合格
6位ピザライスボウルボウル
(ドミノデラックス)
合格
7位明太マヨモチ不合格
8位ウルトラチーズ革命ペパロニ4.0満場一致で合格
(リベンジ達成)
9位トロピカル合格
10位ニュージーランド産エグモント
チーズのミートパイ
不合格
前哨戦
11位
ニューオーリンズBBQチキン合格

 

ジャッジした超一流ピザ職人7名の紹介

3回目のジョブチューンでドミノピザをジャッジした超一流ピザ職人7名はこの方々です♪

     

    ドミノピザの出演者紹介

    • 柿内宏之さん 株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員
    • 大山幸恵さん 株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者
    • 松永知秀さん 株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 経営企画課
    執行役員 柿内さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之ドミノピザの成長は、大袈裟ではなく4年前のジョブチューンがひとつのターニングポイントで、それから大きく300店舗拡大することができました!

    目標は宅配ピザピザチェーン店の最高の「9品」、さらに言えばドミノ・ピザは宅配ピザチェーン№1だと証明する為にも『全品合格』を勝ち取りたいと思います!

    商品開発責任者 大山さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵ジョブチューンでは、天国も地獄も味わってきたので、もう正直終わりにしたいなと、ずっと思ってたんですけど…

    自信のある商品も揃いましたので挑戦させて頂くことになりました。

     

    スタジオ出演者紹介

    MC
    名倉潤さん・原田泰造さん・堀内健さん(ネプチューン)
    パネラー
    設楽統さん・日村勇紀さん(バナナマン)
    土田晃之さん
    西畑大吾さん(なにわ男子)
    藤田ニコルさん
    ギャル曽根さん
    長谷川雅紀さん(錦鯉)
    進行
    石井大裕さん(TBSアナウンサー)

     

    ジョブチューンに挑むドミノピザ従業員イチ押しTOP10

    ドミノピザ従業員イチ押しTOP10

    1. もっとマルゲリータ 合格
    2. チーズボルケーノ ギガ・ミート満場一致合格
    3. シーフードスペシャル 不合格
    4. プレミアムシェイ クリアルストロベリー(ホイップクリーム)満場一致合格
    5. チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス 満場一致合格
    6. 明太マヨモチ 合格
    7. さくらピザ 合格
    8. ザクチキ 満場一致合格
    9. 居酒屋アスパラベーコン 合格
    10. ニューヨーカービッグペパロニ 合格

     

    10位:ニューヨーカービッグペパロニ&ソーセージ

    ジョブチューン-ドミノピザ-ニューヨーカービッグペパロニ&ソーセージ

    商品開発責任者 大山さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵このピザの特徴は、なんと言っても直径40㎝のビッグサイズ

    Mサイズが27㎝に対して、その差は一目瞭然です。

    ジョブチューン-ドミノピザ-ニューヨーカービッグペパロニ&ソーセージ-生地サイズ比較

    大きくて薄いのが特徴のニューヨーカーシリーズ専用の生地に、オレガノを効かせ香り高く仕上げた完熟トマトソースを塗り、6種類のスパイスとハーブをブレンドしたイタリアンソーセージ、さらにアメリカンピザの象徴ペパロニをトッピングしていきます。

    一番のこだわりは、「通常のサイズの2.5倍の大きさのペパロニ」を使っています。

    ジョブチューン-ドミノピザ-ニューヨーカービッグペパロニ&ソーセージ-ペパロニのサイズ比較

    3年前にニューヨークに研修に行った時に、初めてこの大きさのペパロニを見まして「ニューヨーカーシリーズ」でも是非採用したいなと思いました。

    イタリアンソーセージは、サルシッチャの皮を剥いて中の所だけのサルシッチャに近いものとなっています。ジョブチューン-ドミノピザ-ニューヨーカービッグペパロニ&ソーセージ-イタリアンソーセージ

    トマトソースの量は敢えて減らしていて、チーズの量が他のピザより沢山のっているので、チーズ感をたっぷり味わって頂きたいです。

    生地は以前のものよりサクサク感が増す配合に変え、通常より薄くなっているので、大きいけど薄くて軽く食べられます。

    通常のペパロニよりも長期間熟成することで、より濃厚でジューシーなジューシー感もアップします。

    執行役員 柿内さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之ドミノピザは創業がアメリカなので、アメリカンピザには絶対の自信を持っています!これこそが「THE アメリカンピザ」なのです!

    このボリュームいい、この肉感といい、満足すること間違いないと思います!

    まさしくドミノ・ピザの代表たる「アメリカンピザ」で、満場一致合格をしたいと思っております!

     

    ジョブチューン スタジオコメント
    (土田さん) サイズ感エグいですね!
    (ギャル曾根さん) めちゃくちゃデカーい♪ ヤバッ、めっちゃ美味しーい♪すんごいペパロニジューシーじゃないですか?この脂めっちゃ美味しいー♪
    (西畑さん)チーズとお肉のマッチ度がすごいですね!
    (日村さん) ペパロニのジューシー感がチーズと混ざって飲み物っぽくなってる、ホントにジューシー(笑)
    【ジョブチューン判定結果】

    ジョブチューン-ドミノピザ-ニューヨーカービッグペパロニ&ソーセージ-合格合格
    合格6 不合格1名

    超一流ピザ職人コメント

    合格大坪さん
    本当にニューヨークスタイルのスライスピザで、具材のバランスも良かったです。生地がビックリした!

    クリスピー感もありながら柔らかさもあって噛みしめていくと「旨味」も「甘味」も出てきて、サラミとソーセージの脂が染みてくる!

    次もあるので食べるのは控えめにしていますが、本当にコーラと一緒に食べたい!

    まさにドミノさんらしいピザで美味しくて満点ですね!

    合格西本さん
    まず、なんでこれが従業員イチ押し10位なんかな?

    もう完璧やなと思いましたし、伸ばすのも難しいじゃないですか、この大きさに同じ生地の量で!

    焼き加減とかも絶妙でしたし、最高でした!

    合格舌間さん
    昔、アメリカで食べた、その風景が浮かぶぐらい開ける前の香りと開けた時のインパクト!

    嬉しかったのはペパロニが、このサイズでのっているとこ。普通は、いつもお店で出している小さいサイズが複数枚のっているかなって感じですが、「ニューヨーカーシリーズ」用に大きいペパロニを使用してくれている!

    なかなか日本のピッツェリアや宅配で見ることはないですね。

    具材へのこだわり、サイズ、僕が持っても小さく感じない(笑)

    本当に美味しかったです!

    不合格有光さん
    企業努力もあるでしょうし…わかるんですけど、金額がちょっと高い!

    昨今の事情はわかりますよ、うちも値上げしていますし、そういう事情は十二分にわかった上ですけど…

    テイクアウトで2,000円いくらですよね?それだったらいいと思いますよ。

    でもデリバリーで4,200円でしょ?その金額のジャッジだと僕は正直ちょっと高いなと…

     

    大山さん ジャッジ後の感想

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵本当嬉しいです!本当に、この番組プレッシャーなので最初にちょっと気持ちが緩んでしまいました。

    でもここで、こんな(涙がこみ上がってくる)気持ちになっちゃったので、この後が凄い怖くなってきました。

     

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    9位:居酒屋アスパラベーコン

    ジョブチューン-ドミノピザ-居酒屋アスパラベーコン

    商品開発責任者 大山さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵今ピザって、特別の時だけじゃなくて、日常でももっと頻繁に食べて欲しいという思いがあるので、馴染みのある「アスパラ」「ベーコン」という食材の組み合わせで楽しんで頂けるよう開発しました。

    味のベースは北海道産牛乳を100%使用した口当たりなめらかな「オリジナルのホワイトソース」で、その上にモッツアレラチーズをたっぷりのせています。

    100%モッツアレラチーズとホワイトソースを併せることで、よりミルキーな感じが味わえます。

    このピザ最大の特徴は、トッピングが「アスパラ」と「ベーコン」のみなところです。

    ジョブチューン-ドミノピザ-居酒屋アスパラベーコン-トッピング

    シンプルゆえに材料にこだわり、ベーコンは国産山桜チップで燻製しスモーキーな風味に、アスパラは軽くボイルしてからのせることで焼いてもシャキシャキ食感が残るように仕上げています。

    今回は居酒屋アスパラベーコンに最も合う生地として「ウルトラクリスピークラスト」を選びました。

    ジョブチューン-ドミノピザ-ウルトラクリスピークラストウルトラクリスピークラスト

    ジョブチューン-ドミノピザ-ハンドトスハンドトス

    おつまみのように軽い感じで食べて頂きたいのと、「ウルトラクリスピークラスト」だと耳がない分ギリギリまでソースやトッピングがのるので、耳がある「ハンドトス」と比べてより軽くお召し上がり頂けると思います。

    とにかくシンプルな食材を味わって頂きたい、トマトソースであったり、バジルソースであったり、いろんなソースを試しましたが、やっぱり「ホワイトソース」と「アスパラ」と「ベーコン」の組み合わせが一番美味しなと会社のみんなで一致して「ホワイトソース」を選びました。

    経営企画課 松永さんのコメント

     株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 経営企画課 松永知秀一般的に「アスパラベーコン」って名前を聞いた時に、想像している味があると思うのですけど、「ホワイトソース」と組み合わせたことで、その想像を良い意味で超えてきているんじゃないかなと思ってます。

     

    ジョブチューン スタジオコメント
    (ギャル曾根さん) うわっ、アスパラみずみずしいー♪ 美味しーい♪すんごいペパロニジューシーじゃないですか?この脂めっちゃ美味しいー♪
    (藤田さん)お酒飲む時って色んなものを食べたいのでサクサクっと軽いのが良いなと思いました♪
    (長谷川さん) アスパラの感じ方が凄いですね!僕、テレビで言ったことないですけどアスパラ好きなんですよ(笑)
    【ジョブチューン判定結果】

    ジョブチューン-ドミノピザ-居酒屋アスパラベーコン-合格合格
    合格5 不合格2名

    超一流ピザ職人コメント

    合格大坪さん
    一口入れてぴっくりした!

    チーズは「モッツアレラチーズ」だけということと、「ホワイトソース」が非常に酸味とのバランスが良くてクリームチーズ的な感覚もあったので、非常に重たくなく食べ進められた!

    生地の軽さに対して、ソースのしっかりした旨味があったので具材とのバランスも含めてビックリしました!

    ただ指摘もあったように「ハンドトス」より「クリスピークラスト」の方が断然良いです!

    ピザをどうやって(どの生地で)売っていくかドミノさんで提案されても良いと思います。

    それくらい生地で印象が変わるので!

    合格小曽根さん
    頭の中で、好おきな「ハイボール」と「ビール」を足して食べてみました!

    これぐらい濃いぐらいがちょうど良い感じでして、おつまみとして食べられるような構成になっていました。

    おつまみとして「クリスピー」で食べるのとピザ生地(ハンドトス)で食べるのを比べてみたいと思ったんですが、「クリスピー」で正解ですね!

    合格舌間さん
    ドミノさんの中では、すごく具材をシンプルにまとめてきているなかで、このクリスピー生地に対してのホワイトソースのバランスも良く、居酒屋メニューの1品としては入っていてもおかしくないくらい満足できる逸品です。

    強いて言うのであれば、生地が変わった時に同じバランスで頂けるかっていうのが…今後そこの改善も期待して合格とさせて頂きました!

     

    柿内さん ジャッジ後の感想

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之身近な所で学びなんですけど、「居酒屋アスパラベーコン」以外の商品でも、もう少し自信を持って、おすすめする生地選択!

    これをしっかり研究して、これから改善努力のヒントを頂きましたから、非常に感謝したいと思います。

     

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    8位:ザクチキ

    ジョブチューン-ドミノピザ-ザクチキ

    商品開発責任者 大山さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵専門店にも負けないチキンをドミノピザでも出そうというプロジェクトから始まっています。

    通常サイド商品では行わないお客様調査を何度も繰り返して私自身も何度も海外の工場に足を運んで作り上げた思い入れのある商品です。

    使用する部位は、柔らかく脂肪分の少ない鶏むね肉を使用し、下処理の段階で「塩麹」と「特製調味料」に浸けることでジューシーな仕上がりになっています。

    ジョブチューン-ドミノピザ-ザクチキ-レビュー

    むね肉以外のもも肉など色々試しましたが、やっぱりもも肉だと脂が出てきてしまって、衣をサクサクでキープするのは難しいと思ったので、むね肉をジューシーに仕上げることに注力しました。

    そして最もこだわったが衣です!

    デリバリーをするのに箱の中でチキンが蒸らされてしまってチキンの衣がしっとりしていますのですが、なんとかお客様の所にザクザクなまま届けたいと思い色々試行錯誤した中で見つけたのが「クルトン」と「あられ」の組み合わせでした。

    食感の良い「クルトン」と「あられ」を衣にまぶすことで時間が経っても中はしっとり外はザクザクの食感を実現しました。

    宅配ピザでは、食べたことのないくらいのクオリティのチキンだと思います。

    今、ドミノピザのロゴも「Domino’s Pizza」という看板ではなく「Domino’s」という看板になっていまして、サイド商品も力を入れていこうということで「ピザ」という言葉入れていません。

    ジョブチューン-ドミノピザ-ロゴ変更

    デリバリーしてお客様に届けても専門店にも負けないぐらいサクサクした衣が楽しめるチキンを開発しようということで作り上げた商品です。

    ピザと一緒に召し上がっても、でも今日はピザの気分じゃないなという時でも、ドミノで「ザクチキを頼もう」と思ってもらえるチキンを開発したいという思いがありました。

    デリバリーの最低料金を撤廃したので、もちろん「ザクチキ」1品でのデリバリーも致します!

    【ジョブチューン判定結果】

    ジョブチューン-ドミノピザ-ザクチキ-合格満場一致で合格
    合格7 不合格0名

    超一流ピザ職人コメント

    合格有光さん
    「あられ」ですよね!

    それを選定した素晴らしさというか、よくそんなのに気付いたなと思って、ちょっとやそっとじゃ気付けないと思うので、やっぱり言われていた凄い努力であったり凄い並々ならない想いをもって成功されたんだろうなと思います。

    凄いクオリティの高い、完成度の高いものだと思います!

    合格大坪さん
    感動しました!

    味、食感も含めて凄く印象に残りますね!

    むね肉とは思えない柔らかさもありますし、先ほどの「ニューヨーカー」とこれがあったらハッピーだな~!

    合格舌間さん
    チキン専門店ですか?っていうぐらい凄い!

    僕が一番食べ進められたのは、苦手な人でも食べ進められる程よいスパイシー加減が、凄くクセになる!

    本当に大山さんの衣の食感から全ての商品開発に頭が下がります。

    凄く美味しく頂きました!

    合格牧島さん
    フライドチキンよく食べているんですけど、こっちに乗り換えます!

    これだけ買いに行きます!本当に美味しい!「

     

    大山さん ジャッジ後の感想

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵めっちゃ嬉しい~♪

    ピザで「満場一致合格」をもらうのは嬉しいんですけども、サイド商品のチキンで「満場一致合格」を頂けたのは本当に嬉しくて、会社で大きなプロジェクトで、何度もやり直して、やっと販売にこぎつけて、それを認めて頂けたのは本当に嬉しいです!

     

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    7位:さくらピザ

    ジョブチューン-ドミノピザ-さくらピザ

    商品開発責任者 大山さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵ドミノピザでは珍しい、甘さに振り切ったデザートピザです。

    最大のこだわりはピザ耳で、ドミノピザでは初めてピザ耳に大島桜の葉のパウダーを練り込んだチョコレートを使用し、その上にモッツァレラチーズを重ねピザ生地で包み込みました。

    ジョブチューン-ドミノピザ-さくらピザ-作り方-1

    ジョブチューン-ドミノピザ-さくらピザ-耳

    生地の上には、北海道産生乳100%のコンデンスミルクを使用し、通常の1.5倍のモッツァレラチーズを併せ、コク深くまろやかな口当たりになっています。

    ジョブチューン-ドミノピザ-さくらピザ-作り方-2

    さらにストロベリー風味のタピオカと、ダイスカットしたストロベリーをトッピングして焼き上げています。

    ジョブチューン-ドミノピザ-さくらピザ-トッピング

    最後にピザ耳に粉糖をかけることで、耳だけでも甘じょっぱいドーナツみたいな感じで美味しく食べられる仕掛けとなっています。

    ジョブチューン-ドミノピザ-さくらピザー作り方-3

    さくらの葉でチョコレートのさくら味を出しており、タピオカも入っているので、なんとなくどこかで食べたことがあるような感じがする味です。

    デザートピザは本場イタリアンにもありますが、正直不安はあります。

    挑戦メニューだと思っています!

    執行役員 柿内さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之ドミノピザが、デザート風ピザを販売するのは初めてです。

    甘味と旨味の複雑な感覚が本当に絶妙で、自信の商品です!

    個人的な思いとして、最初食べた時に春を思い出すと同時に、幼少の頃の初恋みたいな感覚がありました…これは放映しないで下さい(笑)

     

    ジョブチューン スタジオコメント
    (日村さん) びっくりした! 甘いんだ!耳が旨すぎて耳の部分食べてたら持つとこなくなっちゃった(笑)
    (ギャル曾根さん) 美味しい♪ 甘じょっぱい!タピオカの食感がモチモチで、ピザの部分と耳の部分で味が違っていて、ずっと楽しい♪
    (設楽さん) ベリー系のパイを食べてるみたい
    【ジョブチューン判定結果】

    ジョブチューン-ドミノピザ-さくらピザ-合格合格
    合格6名 不合格1名

    超一流ピザ職人のコメント

    合格大坪さん
    桜餅みたいな感じがするね!

    合格舌間さん
    スイーツピザの中は、甘すぎてもダラッとしてしまう。

    タピオカの食感・いちごなど味が凄く美味しい!

    甘じょっぱさを、ちゃんと最後(耳)に持ってきていて凄く美味しく、最後のフチ(耳)の部分まで考えられている部分が凄く感銘を受けました!

    合格牧島さん
    さくらピザは色んな食感があるのですけど、一切れの先からフチ(耳)まで、全部モチモチで統一されていて、そのモチモチが全部飽きない!

    コンデンスミルクのソースの部分と先の柔らかい部分、フチ(耳)の部分は、まさにドーナツみたいですね。

    一番効いているのがタピオカの弾力のあるモチモチ感で、甘さが抑えられていて非常に食べやすいです!

    僕はスイーツピッツァは、あまり肯定派ではないのですけど、これならいけるなと思いました!

    甘さの調整もバッチリ!

    不合格小曽根さん
    大山さんは耳にスゴイ自信があったんじゃないかと思うんですね…耳のクオリティが凄くて、まるでドーナッツのような今までにない食感を出していて、その耳のクオリティを生地全体に出してもいいのかな~と思いました。

    さくらの味が耳により過ぎちゃっていて…一口目がさくらよりイチゴの味が強く、ネーミングとのズレがありました。ファーストインパクトが凄い重要なので…

    もっと進化して欲しく不合格にしました。

     

    大山さん ジャッジ後の感想

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵デザートピザをしっかり開発したのは初めてです。

    なので…本当にありがとうございました…嬉しいです♪

    柿内さん ジャッジ後の感想

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之今まででデザートピザの販売は躊躇がありました…でも、今回合格を頂いたので、これからの未来が開けてきますね!

    デザートピザシリーズを。これかもどんどんチャレンジしていけます!凄い嬉しいです!

     

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    6位:明太マヨモチ(リベンジメニュー)

    ジョブチューン-ドミノピザ-明太マヨモチ

    商品開発責任者 大山さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵前回、モチが硬いというピザ職人さんからの指摘を受けて「不合格」を受けた翌日に改良に取り掛かりました。

    モチが硬いという指摘に対し、モチのトッピングの順番を変更致しました。

    元々はチーズの上にスライスしたモチをのせていましたが、モチ⇒チーズの順番に改良しました。

    ジョブチューン-ドミノピザ-明太マヨモチ-作り方-1

    通常チーズの下にソース以外のトッピングを入れることはしないのですが、こうすることで焼くときに以前より火が強く入らないので柔らかい食感のオモチに仕上げることが出来ます。

    トッピングには、「ジューシーな粗挽きソーセージ」に「コーン」、マイルドな辛さの「明太マヨソース」、さらに彩りを加える「アスパラ」を散らし、じっくりと焼き上げたら、最後に「韓国のり」をかけて完成です。

    ジョブチューン-ドミノピザ-明太マヨモチ-作り方-2

    ジョブチューン-ドミノピザ-明太マヨモチ-作り方-3

    今回選んだ生地は「パンピザ」で、「パンピザ」は「ハンドトス」よりもさらにモチモチな生地になっています。

    「パンピザ」はお皿に入れて焼くので火のあたりが柔らかくなって、もっちりとした生地と柔らかなオモチとの相性も良いと思います。

    ジョブチューン-ドミノピザ-明太マヨモチ-作り方-4

    正直、チーズとオモチの順番変更しかしてないのですが、「しっとりとしたオモチ」と「チーズ」が合わさったものと一緒に「明太ソース」食べることで、凄く味わいも変わったことに驚いています。

    あえて、あまり大きくいじることなくオモチが柔らかくなったのをしっかり感じて頂き、絶対にリベンジしたいと思っています!

    執行役員 柿内さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之リベンジ1品目です!

    トッピングの順場を変えるだけで、これだけ味が変わっているということを職人の皆さんには驚いてもらえると思います!

    【ジョブチューン判定結果】

    ジョブチューン-ドミノピザ-明太マヨモチ-合格合格(リベンジ成功)
    合格5 不合格2名

    超一流ピザ職人コメント

    合格小曽根さん
    こんなに変わるかって感じですね!

    この厚さで中にオモチが入っていて下も上も中も同時に焼こうと思うと結構大変だと思います。

    その火加減がちょうど良くてオモチが柔らかい。

    香ばしさが欲しいかなと思うところは、ソーセージだったりが補っていてくれています。

    具材の大きさが全部似たような大きさなので、口の中に同時に色々なものが入ってくるということで、オモチが平坦な味の中、食感を残して色々な味が入ってくることで美味しさでいっぱいになりました。

    ちょっと変えるだけで、これだけ変えられることが僕にも自信になりましたし、ポジティブな気持ちも頂きました。

    ありがとうございます!

    合格井上さん
    やっぱりモチが硬かったのが印象的で、今回はそれが大幅に改善されてて、最初に食べた時にモチはどこ?っていうくらい馴染んでいて、だんだん食べ進めるうちに独特の粘度がきて、ちゃんとモチの存在感があって、凄く良かったです!

    不合格大坪さん
    オモチの火入れにあまりにも注力し過ぎた為に、小麦粉をちゃんと焼くことを忘れてしまっているんじゃないかなと…

    やっぱり下からの地熱が弱いですかねぇ、全体的に生地への火の入りが弱いので、もちっとした食感が全体を包むには焼成が足りないなと感じました。

     

    大山さん ジャッジ後の感想

    まず、1番の難関「明太マヨモチ」でリベンジを果たしたことは嬉しいです♪

     

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    5位:チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス

    ジョブチューン-ドミノピザ-チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス

    商品開発責任者 大山さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵「ドミノ・デラックス」という看板商品を、さらに一段引き上げたワンランク上の「ドミノ・デラックス」になっていると思います。

    最大の特徴は、ピザ耳です!

    くるっとツイストした生地の隙間からチーズがとろけ出し、濃厚なチーズ感が楽しめます。

    ジョブチューン-ドミノピザ-チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス-耳

    生地は通常の「ハンドトス」と同じものを使っているので、普通よりも少し大きめに伸ばすため生地全体の表面が薄くなり、エッジ(耳)の伸ばし方も通常とはことなるので、より作るのは難しいですね。

    伸ばした生地のフチに切り込みを入れ、切れ目に山桜チップで燻製した「ベーコン」を並べていきます。

    ジョブチューン-ドミノピザ-チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス-作り方-1

    ジョブチューン-ドミノピザ-チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス-作り方-2

    その上に「モッツアレラチーズ」、コクのある「チェダーチーズソース」をのせ、手作業で生地のフチを一つ一つひねり上から被せていきます。

    ジョブチューン-ドミノピザ-チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス-作り方-3

    普通のピザはエッジ(耳)に何もないので、エッジ(耳)を残してしまう方がたくさんいると思うんですけど、これは間違いなくエッジ(耳)から無くなっていくピザになっていると思います。

    トマトソース」に「オニオン」、「ピーマン」、「ペパロニ」「イタリアンソーセージ」、最後に「マッシュルーム」をトッピングし焼き上げます。

    ジョブチューン-ドミノピザ-チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス-トッピング

    仕上げに、このピザ専用に開発された「ガーリックバターオイル」をエッジにかけて完成です!

    ジョブチューン-ドミノピザ-チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス-ガーリックオイル

    ジョブチューン-ドミノピザ-チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス-作り方-完成

    執行役員 柿内さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之すごい商品ですよ!!よく大山は、この商品を開発したと思いますよ!

    お店で作るのは今までのドミノの歴史の中で最も手間がかかり、難易度も高いピザです。

    もう完成した商品です!満場一致で間違いないと思いますよ!!

    このピザのお召し上がり方ですけど最初の1ピースだけ「耳」からお召し上がり頂ければと思っております。

    柿内は耳からとお願いしましたけど、私は真ん中から食べて「最後まで美味しかったね」という気持ちで食べてもらってもいいのかなと思っています。

    ジョブチューン スタジオコメント
    (皆さん声)全部欲しいはいってる! ピーマンもちょうど良い所にはいっている!耳のチーズがちょっと焦げてて美味しい!耳も主役みたい!これ全部美味しいね!
    【ジョブチューン判定結果】

    ジョブチューン-ドミノピザ-チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス-合格満場一致で合格
    合格7 不合格0名

    超一流ピザ職人コメント

    合格牧島さん
    これはピザのアートです!芸術です!

    本当に皆に見て欲しい!僕が作ったんじゃないけど皆に見て欲しい!

    これは見た目だけじゃなくて「ドミノ・デラックス」の完璧な味の芸術!

    我々ピッツァ職人が一番悔しいのが、耳が残ってくることなんですよ…そこに一矢報いてくれたドミノさんにピッツァ業界の仲間として感謝です!

    合格大坪さん
    見た目が凄く素敵でしたね!

    通常、耳にチーズが入っていると全体にボリューム感が重かったりするんですけど。非常に軽やかで、焼成がしっかり完璧なんですよね!

    ねじれているツイスト部分もそうですけど、しっかり焼けてるので軽さもありソフトに食べれますね。

    すごい美味しかった!

    合格有光さん
    値段的にも悪くない、技術料であったりを考えたとしてもむしろ安いぐらい!

    不合格にする理由が1点も見当たらない!

     

    大山さん ジャッジ後の感想

    ドミノ・デラックスで万が一「不合格」がでちゃったらどうしようって、凄く思ってて…良かったです♪

     

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    4位:プレミアムシェイク リアルストロベリー(ホイップクリーム)

    ジョブチューン-ドミノピザ-プレミアムシェイク リアルストロベリー(ホイップクリーム)

    経営企画課 松永さんのコメント

     株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 経営企画課 松永知秀プレミアムシェイクは、もともとオーストラリアで「シックシェイク」という名で販売されたもので、それが非常に好評だったので日本でも発売しようと大山が開発し、見事に人気爆発した商品なんです。

    商品開発責任者 大山さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵プレミアムシェイクの味は「リアルストロベリー」「ハッピーミルク」「リッチチョコレート」の3種類を用意してます。

    最大のこだわりはアイスで、アイスクリームが国内でなかなか私たちの基準に合うものが見つからなかったので、ニュージーランドでオリジナルのアイスを作ってもらって輸入しています。

    ジョブチューン-ドミノピザ-プレミアムシェイク 3種

    注文を受けてから「アイスクリーム」、「北海道産牛乳」、程よい酸味と甘みが特徴の「イチゴ」をミキサーで混ぜ合わせていきます。

    ジョブチューン-ドミノピザ-プレミアムシェイク リアルストロベリー(ホイップクリーム)-作り方-1

    氷や水を一切使わないので時間が経っても薄まらず最後まで濃厚な味を楽しむことができます。

    ジョブチューン-ドミノピザ-プレミアムシェイク リアルストロベリー(ホイップクリーム)-作り方-2

    そして「ホイップクリーム」は、当初使っていた「ホイップクリーム」はデリバリーした時にお客様のもとで溶けてしまって形がほぼ見えなくなってしまうようなことがあったので、デリバリーでも溶けにくい「ホイップクリーム」を現在は使っています。

    ジョブチューン-ドミノピザ-プレミアムシェイク リアルストロベリー(ホイップクリーム)-作り方-3

    因みに「ホイップクリーム」は有りと無しが選ぶことができます。

    最後に、ダイス状のイチゴをトッピングして完成です。

    ジョブチューン-ドミノピザ-プレミアムシェイク リアルストロベリー(ホイップクリーム)-作り方-完成

    絶対にシェイクで職人の皆さんを笑顔にできるんじゃないかと思います。

    執行役員 柿内さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之

    甘酸っぱい初恋をイメージしながらお召し上がりください♪

     

    ジョブチューン スタジオコメント
    (藤田さん) うめぇ~っ♪イチゴすごっ!めちゃくちゃ濃厚です!たまにくる果肉のゴロゴロさのバランスが取れてて美味しい♪このくらい生クリームが食べたいんです!
    (設楽さん) シェイクだけでもデリバリーしたい♪上に生クリーム凄いね!これは背徳感満載ですな!
    【ジョブチューン判定結果】

    ジョブチューン-ドミノピザ-プレミアムシェイク リアルストロベリー(ホイップクリーム)-合格満場一致で合格
    合格7 不合格0名

    超一流ピザ職人コメント

    合格舌間さん
    この手作り感が普通のシェイクと違って、飲んでいる時のなめらかさが、強く吸わなくてもいいし、逆に柔らか過ぎず、良いなめらかさなんです♪

    ピザ耳や、ちょっと塩味があるものを付けて食べても美味しいです。

    希望は、もうワンサイズ大きいのも選べたらさらに良いです♪

    合格小曽根さん
    以外に普通に見えてても、かき混ぜながら飲むと味が少しずつ変化していって濃厚に膨らんでいくんですね!

    牛乳感がちょうど良いバランスで、そうしているうちにイチゴが柔らかくなって沈んでいくんですよね、この沈んだイチゴが濃厚さを抑えていく…いい商品だなと思いますね♪

    ピザと一緒に頼めるのも凄いことで、やっぱり熱いものと冷たいものを同時に運んでいく、それにチャレンジしていく強い姿勢が感じられて、とても嬉しい気分になりました♪

    合格有光さん
    最初640円って値段が、一般的なシェイクだったりサイズ感に対してどうなのかなって所で懸念は感じましたけど…凄く良いな~と思うのは後口ですよね!

    どこかのお店でシェイク飲んだりすると飲み終わった後に口の中が結構辛くてすが、これは全くないので、これが凄く評価すべき点だなって感じました。

    僕は凄く良いと思います♪

     

    松永さんジャッジ後のコメント

     株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 経営企画課 松永知秀未来への扉がどんどん開いているような感じがしてまして、シェフの皆さんから頂いている凄く丁寧な温かいご意見で、今、背中を押されているような気がしていて、本当に感謝しております。

     

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    3位:シーフードスペシャル(リベンジメニュー)

    ジョブチューン-ドミノピザ-シーフードスペシャル

    商品開発責任者 大山さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵前回、全員不合格だった「シーフード」は正直出すのをとても迷いました。

    ただ前回、職人の方々に言われたことは全て直してきたと思っているので、頑張りたいと思います。

    トッピングの具材を一新しました。

    前回よりもシーフードの種類は減っていますが、その分1枚あたりのシーフードの量は増やしていますので、よりシーフードを感じて頂けるピザになっていると思います。

    前回、香りがない、味がないと指摘を受けたので、どうやってシーフードの味を出そうか試したんですけど、境界を越えると生臭い、魚臭い…でも下げていくとシーフードの味がしない…というところでかなり苦戦しました。

    さらに大坪さんからの指摘を受け、「ピーマン」を「ホウレンソウ」に変えることでシーフードの味を際立たせています。

    最後に「チェリートマト」をのせ焼き上げていきます。

    ジョブチューン-ドミノピザ-シーフードスペシャル-作り方-1

    仕上げに「パルメザンチーズ」「チェダーチーズ」「ゴーダチーズ」3種類のチーズを混ぜ合わせた「ミックスチーズ」をかけたら完成です!

    ジョブチューン-ドミノピザ-シーフードスペシャル-作り方-2

    ドミノピザで販売してきた「シーフードピザ」の中では、史上最高のシーフード感が出ているピザになっていると思います。

    おすすめの生地は、魚介の水分に負けない「ハンドトス」生地です。

    執行役員 柿内さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之シーフードはそんなに甘くないのはわかっています!

    でも、4年間の大山の努力を感じてほしいです!

     

    ジョブチューン スタジオコメント
    (土田さん) シーフードの香りすごいよ!こんなに魚介の味するピザないかもしんない!前回、味がしないって指摘に対して嫌がらせかってくらい味がする!ここまでやってんだから文句ないでしょ?って商品!
    (皆さん) 凄いシーフードの味がする!

     

    【ジョブチューン判定結果】

    不合格(リベンジ失敗)
    合格1 不合格6名

    超一流ピザ職人コメント

    不合格大坪さん
    不合格をあげた最大の理由は魚介が乾いています…もう乾いてしまっています。

    この限られた具材の中で乾きっていうのを防ぐにはトマトソース量を増やして、具材をそこに置き、アンチョビなどのアミノ酸などを加えチーズ量を減らす方法もあります。

    あとは、具材を4種類、5種類にこだわるのではなく非常に良い冷凍で手に入る素材があるのであれば1種類でも良いと思います。

    冷凍食品でも本当に良いものをみつけて、それ単一具材でも構いませんので、それを表現できるピザをドミノさんらしく探していく方が、よりらしさがでるシーフードピザができるじゃないかなと僕は思います。

    不合格牧島さん
    今回はピッツァに関しては、シーフードの味がします!

    味がするんですが、美味しいシーフードピザとしては一歩及ばない…ということはシーフードの味を効かせるには限界があると思うので、生の素材が使えるわけでもないですし。

    そういったことを考えると私はやっぱりソースかなと。

    例えばホワイトソースにアサリの出汁とかを加えて、クラムチャウダーみたいな風ソースにして、そこに美味しくなった魚介をのせたりすると乾燥ぎみのシーフード達も、もうちょっとウェッティーに仕上がったりとかプリッと仕上がったりすると思います。

    あと、うちのお店でよくやるのは「アンチョビ」と「ニンニク」のソースに、生クリームとかでのばした「バーニャカウダソース」をベースにすると、どんなシーフードでももの凄く合います!

    1口目から美味しいシーフードピザっていうのはお客様にもわかってもらえるんじゃないかなと思います。

    頑張って下さい!!

     

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    2位:チーズボルケーノ ギガ・ミート

    ジョブチューン-ドミノピザ-チーズボルケーノ ギガ・ミート

    商品開発責任者 大山さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵2024年1月に限定販売された「チーズボルケーノ」が復活しました。

    火山(ボルケーノ)のようにそびえ立つ濃厚チェダーチーズソースにピザをディップして食べる新感覚のピザとなっています。

    今回のテーマは「映える」!

    美味しいのは勿論なんですけど、その中でも「映える

    形になってしまうと、カップを入れて特に奇をてらったものではないとなと思われるんですけど、実はこの形にいくまえに、どうやって「ボルケーノ」を表現しようかっていうのは本当に悩んで…

    実は、この形が一番インパクトはあったけども、お店で一番作りにくい、配達中にマグマが外に飛び出ないように、だけれども中で固まって欲しくないという事で、「チェダーチーズソース」の粘度を決めるのも物凄い大変でした。

    作り方は、生地を通常より大きく伸ばしてカップの上に被せ、中央の窪みに「チェダーチーズソース」をたっぷり入れます。

    ジョブチューン-ドミノピザ-チーズボルケーノ ギガ・ミート-作り方-1

    そしてピザ生地には「トマトソース」と「モッツアレラチーズ」を敷き詰め、程よい塩味の「ペパロニ」、スパイスやハーブを効かせた「イタリアンソーセージ」、山桜チップで燻製した香り高い「ベーコン」、味と食感が異なる4種類のお肉と濃厚なチェダーチーズとの相性が抜群な一品となっています。

    ジョブチューン-ドミノピザ-チーズボルケーノ ギガ・ミート-作り方-2

    最初は、溶岩の斜面を作りたくって、そこにもチーズをかけるようにしたんですけど、焼き上げてみたらカリカリで美味しくなりまして、さらにチェダーチーズにディップして食べるととても美味しい凄いものができちゃいました!

    ジョブチューン-ドミノピザ-チーズボルケーノ ギガ・ミート-マグマ

    食べ方は、ピザをちぎってお好みの量のチェダーチーズソースをディップしながらお召し上がり頂きたいと思います。

    ジョブチューン-ドミノピザ-チーズボルケーノ ギガ・ミート-ディップ

    執行役員 柿内さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之もうこれ、ぶっちゃけ言わせてもらいました…大山が最初に持ってきて正直なんじゃこれって感じで、衝撃でしたね!

    私がこれだけ長くやってきた中で、もう蓋を開けた瞬間驚きですが、現場で、どうやって作るんだ?ただし直感として、これは売れる!作る大変さよりワクワクしましたね!

    ピザの既成概念をぶっ壊された、いや超えた!

    ピザ職人の皆さまが、どう評価するか不安は正直あります。

    でも私は自信があります!これ満場一致で是非合格を狙いたいと思います!

     

    ジョブチューン スタジオコメント
    (設楽さん) これはパーティーとかで盛り上がる!これは楽しいかも♪
    (ギャル曾根さん) 何これっ、めっちゃ美味しい!やばっ、めっちゃ美味しい!チーズフォンデュとも違ってチーズがめっちゃ美味しい♪
    (堀内さん)ピザの革命だな!
    【ジョブチューン判定結果】

    ジョブチューン-ドミノピザ-チーズボルケーノ ギガ・ミート-合格満場一致合格で合格
    合格7 不合格0名

    超一流ピザ職人コメント

    合格舌間さん
    ピッツァのアミューズメントパークに来たかのように思いました!

    食べ方も人それぞれどうやって食べようとか!

    家にある食材、おにぎりとかを「チェダーチーズソース」に付けて食べたり、想像力を搔き立てる素晴らしい商品だと思います!

    合格小曽根さん
    僕の発想には全くないので、野菜をバーニャカウダに付けて食べるのは普通ですけども、ピザに味が付いているものを味を足して食べる斬新さ!とはいえ、しつこくない!

    付ければ濃厚になるし、ちょっと付ければ味変で、疲れたら付けずに食べる、3回も4回も楽しめる!

    凄いワクワクして素晴らしいピザだなと思いました!

    合格牧島さん
    お肉の質の良さ、この生ソーセージ(イタリアンソーセージ)がめちゃくちゃ美味しいし、あと燻製したベーコンですかね、1つ1つがちゃんと美味しくて、チーズソースに付けなくても美味しいです!

    このピッツァを食べて思い出したことが1つあって、ナポリの師匠に「ピザっていう食べ物は人と人を仲良くする食べ物」だって言われたんです。

    この1枚があれば皆仲良くニコニコと食卓を囲めるんだろうなと思って、本当にニコニコしながら食べさせて頂きました!

     

    大山さん ジャッジ後の感想

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵物凄く嬉しいですし、やってきて良かったなと思います。

    日本で発売を開始したのですけど、同じコンセプトのものが海外でも、台湾、シンガポールなどでも発売されています。

    だから、ここでもし「不合格」になってしまったら他のマーケットに申し訳ないなと凄い思っていたので良かったです♪

     

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    1位:もっとマルゲリータ(リベンジメニュー)

    ジョブチューン-ドミノピザ-もっとマルゲリータ

    商品開発責任者 大山さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵「マルゲリータ」は、ずっとドミノピザで1位で、一番お客様に支持されている商品なので、大きく変えることができないジレンマが本当にありました…

    今と大きく変えることなく、どうやったら作れるだろうってことは、ずっと悩み続けていることではあります。

    今回の最大のこだわりは、マルゲリータの命とも言えるトマトです。

    前回、「トマトの酸味がない」「甘過ぎる」と指摘されたので思い切って「チェリートマト」を使用し、量を2倍に増やしました。

    ジョブチューン-ドミノピザ-もっとマルゲリータ-トッピング量比較

    そして「モッツアレラチーズ」も1.5倍に増量しました。

    ジョブチューン-ドミノピザ-もっとマルゲリータ-チーズ量比較

    その上には本場イタリア産のボッコンチーニという一口サイズのモッツァレラをのせることでミルキーな味わいをプラスしました。

    ジョブチューン-ドミノピザ-もっとマルゲリータ-イタリア産ボッコンチーニ

    最後に仕上げに「セミドライバジル」をたっぷりのせて完成です。

    ジョブチューン-ドミノピザ-もっとマルゲリータ-セミドライバジル

    トマトだけ増やしてるのではなくて、チーズも一緒に増やしているので全体的に味が底上げされてワンランク上のマルゲリータになっていると思います!

    生地はシンプルなピザなので生地が薄い方が一体感が生まれ、トマトの旨味がダイレクトに感じられる「ウルトラクリスピークラスト」で挑戦します!

    この4年間の想いを職人の皆さんに全てぶつけたいと思います!!

    ドミノピザが目指す「マルゲリータ」は「アメリカンスタイルのマルゲリータ」なんです!

    執行役員 柿内さんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之過去の不合格商品の中で、一番ショックでした。

    マルゲリータに関しては特別な領域があると感じていて、どうやったらドミノピザのマルゲリータはこれだ!っていう部分をちょっと見つめ直さないと思い…

    あれから本当に大山と一緒になってマルゲリータを研究尽くして最高のマルゲリータを、今回お持ちしました!

    ドミノ人生を懸けた1品です!

    私も大山も是非、合格で持ち帰りたい!!

    経営企画課 松永さんのコメント

     株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 経営企画課 松永知秀ここは越えなければいけない壁だと思っているので!

    ギリギリでもいいから合格したいです!!

     

    ジョブチューン スタジオコメント
    (設楽さん) これはパーティーとかで盛り上がる!これは楽しいかも♪
    (ギャル曾根さん) 何これっ、めっちゃ美味しい!やばっ、めっちゃ美味しい!チーズフォンデュとも違ってチーズがめっちゃ美味しい♪
    (堀内さん)ピザの革命だな!

     

    【ジョブチューン判定結果】

    ジョブチューン-ドミノピザ-もっとマルゲリータ-合格合格(リベンジ成功)
    合格4 不合格3名

    超一流ピザ職人コメント

    合格有光さん
    何も考えずに、このピザ単体を食べた時のクオリティは高いです!

    アメリカンスタイルであるドミノさんの表現するマルゲリータっていう形でジャッジした時に3,280円でこのクオリティなら何の問題もないです!

    合格大坪さん
    1.5倍のモッツァレラチーズでも軽く食べ進められ酸味もちょうど良くピザとして美味しいと思いました!

    最後に大山さんの決意表明があって、ドミノピザでfromアメリカで、アメリカンピッツァを作って、そういう立ち位置からマルゲリータを表現するんだと、ちゃんと言って頂いたんで!

    ナポリピッツァは僕らに任せて下さい!

    合格牧島さん
    モッツァレラ2種類使っていることにしても、チェリートマトも増やされて酸味を足したことにしても、僕には裏目に出ちゃっているんじゃないかなと!

    ドミノさんはイタリアに寄せるよりは、アメリカの美味しいマルゲリータを追求した方が良くって、是非次回もっとうまいマルゲリータを食べさせて、あーも、うーも言えないようにして下さい!

     

    大山さん ジャッジ後の感想

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 商品開発責任者 大山幸恵何これ~、怖かった~(涙)

    マルゲリータの論争を聞いてて、ずっと「不合格」を覚悟していたので…本当に良かったです♪

    柿内さん ジャッジ後の感想

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパン 執行役員 柿内宏之結果が出る前に、あれだけ酷評頂いたから…

    結果が出る前に、皆がダメだと思っていましたよね…

     

    第3回ドミノvs超一流ピザ職人の最終結果

    1. もっとマルゲリータ 合格
    2. チーズボルケーノ ギガ・ミート満場一致合格
    3. シーフードスペシャル 不合格
    4. プレミアムシェイ クリアルストロベリー(ホイップクリーム)満場一致合格
    5. チェダーベーコンツイスト ドミノ・デラックス 満場一致合格
    6. 明太マヨモチ 合格
    7. さくらピザ 合格
    8. ザクチキ 満場一致合格
    9. 居酒屋アスパラベーコン 合格
    10. ニューヨーカービッグペパロニ 合格

     

    ドミノ・ピザ ジャパンCEO マーティン・スティーンクスさんのコメント

    株式会社ドミノ・ピザ ジャパンCEO マーティン・スティーンクスvery good!スバラシイ!

    シェイクもザクチキも合格だね!

    よくやってくれました、お疲れ様!

    10品中9品合格は素晴らしい!とても好成績で非常に驚きました!

    しかし我々は商品改善に貪欲です。

    次回は全品合格を目指しましょう!!

    ジョブチューン目標達成を抱き合って喜ぶ大山さんとマーティンさん

    ドミノピザの挑戦は続く!

    ドミノピザメニューをジャッジした超一流ピザ職人7人

    どのお店も評価がとても高いです♪

    ()内の数字は食べログ評価点

     

    ドミノピザのジョブチューン過去3回の結果

    過去2回分のドミノピザ従業員イチ押しTOP10を一流ピザ職人の方々がジャッジした結果です。

    1回目の挑戦結果(2020年)
    6勝4敗

    順位ピザ名判定結果
    1位ドミノデラックス満場一致で合格
    2位炭火焼チキテリ満場一致で合格
    3位シーフードスペシャル
    (トマトソース)
    満場一致で不合格
    4位マヨじゃが合格
    5位炭火焼ビーフ不合格
    6位マルゲリータ不合格
    7位スパイシー満場一致で合格
    8位ガーリックマスター満場一致で合格
    9位ウルトラチーズ1KG不合格
    10位ニューヨーカービッグペパロニ満場一致で合格

     

    2回目の挑戦結果(2021年)
    7勝3敗

    順位ピザ名判定結果
    1位炭火焼ビーフ満場一致で合格
    (リベンジ成功)
    2位ギガミート合格
    3位ジェノベーゼ満場一致で不合格
    4位北海道3チーズ合格
    5位高麗カルビ合格
    6位ピザライスボウルボウル
    (ドミノデラックス)
    合格
    7位明太マヨモチ不合格
    8位ウルトラチーズ革命ペパロニ4.0満場一致で合格
    (リベンジ成功)
    9位トロピカル合格
    10位ニュージーランド産エグモント
    チーズのミートパイ
    不合格
    前哨戦
    11位
    ニューオーリンズBBQチキン合格

     

    3回目の挑戦結果(2024年)
    9勝1敗

    順位ピザ名判定結果
    1位もっとマルゲリータ合格
    2位チーズボルケーノ ギガミート満場一致で合格
    3位シーフードスペシャル不合格
    (リベンジ失敗)
    4位プレミアムシェイク
    リアルストロベリー(ホイップクリーム)
    満場一致で合格
    5位チェダーベーコンツイスト
    ドミノデラックス
    満場一致で合格
    6位明太マヨモチ合格
    (リベンジ成功)
    7位さくらピザ合格
    8位ザクチキ満場一致で合格
    9位居酒屋アスパラベーコン合格
    10位ニューヨーカー
    ビッグペパロニ&ソーセージ
    合格

    超一流ピザ職人7名

     

     

     

     

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    2021 ジョブチューン! 超一流ピザ職人がジャッジ! ドミノピザで食べるべき合格メニューは!?

    前回、2020年11月7日にジョブチューンでジャッジ初参戦しました!
    PizzaMan
    PizzaMan
    ドミノピザ従業員が本当においしいと思うメニュートップ10を7人の一流ピザ職人がジャッジしたんだよ!
    結果は10品中6品に「合格」、その内5品には満場一致で合格」判定を頂いた一方で「不合格」となった4品は酷評を受ける残念な結果となってしまいました…
    PizzaMan
    PizzaMan

    しかも2020年の合格数は他の大手ピザチェーン店を下回るという日本一のピザチェーンにはあるまじき結果に…

    ピザハット 合格8品

    ピザーラ  合格7品

    ドミノピザ 合格6品

    前回の結果(2020年11月7日)

    判定結果従業員イチ押し順位ピザ名
    満場一致で合格1位ドミノデラックス
    満場一致で合格2位炭火焼チキテリ
    不合格3位シーフードスペシャル(トマトソース)
    合格4位マヨじゃが
    不合格(リベンジ)5位炭火焼ビーフ
    不合格6位マルゲリータ
    満場一致で合格7位スパイシー
    満場一致で合格8位ガーリックマスター
    不合格(リベンジ)9位ウルトラチーズ1KG
    満場一致で合格10位ニューヨーカービッグペパロニ
    PizzaMan
    PizzaMan
    前回「不合格」となった、『炭火焼ビーフ』と『ウルトラチーズ1Kg』の2品は前回の悔しさをバネに放送後すぐに改良に着手しリベンジに挑むよ!
    ドミノピザの今回の目標は、ピザジャッジの最高記録(ピザハット合格8品ピザーラ合格6品)である「8品合格」を目指します!
    PizzaMan
    PizzaMan
    2回目の挑戦の結果はどうなったのか!!

    ピザをジャッジした超一流ピザ職人7名の紹介

    2回目のジョブチューンでドミノピザをジャッジした超一流ピザ職人7名はこの方々です♪

      ジョブチューンに挑むドミノピザ従業員イチ押しトップ10

      こちらが今回のジョブチューン・超一流ピザ職人のジャッジに挑戦するドミノピザTOP10の最強布陣です♪

      1位 炭火焼ビーフ【満場一致で合格】

      2位 ギガミート【合格】

      3位 ジェノベーゼ【満場一致で不合格】

      4位 北海道3チーズ【合格】

      5位 高麗カルビ【合格】

      6位 ピザライスボウル(ドミノデラックス)【合格】

      7位 明太マヨモチ【不合格】

      8位 ウルトラチーズ革命ペパロニ4.0【満場一致で合格】

      9位 トロピカル【合格】

      10位 ニュージーランド産エグモントチーズのミートパイ風【不合格】

      前哨戦 11位 ニューオーリンズBBQチキン【合格】

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      ジョブチューンのルールは一流ピザ職人7人が試食し、7人中4人以上が合格なら「値段に見合った美味しいピザ」に認定されます♪
      PizzaMan
      PizzaMan
      ドミノピザの目標は8品合格だ!
      満場一致で合格したピザは50%オフクーポンが、合格したピザは40%オフクーポンが11/21まで発行されます♪

      前哨戦 11位 ニューオーリンズBBQチキン

      アメリカニューオーリンズで人気のバーベキュー味のチキンをピザに!
      トマトソースを塗った生地にチーズとコーンをふんだんにトッピング!
      チキンはジューシーさを保つために、水あめ入りの調味料に6時間じっくりと漬け込んでいます。
      仕上げにスモーキーな味わいのBBQソースをたっぷりかけた一品です。
      【ジョブチューン判定結果】

      合格

      (合格4名 不合格3名)

      一流ピザ職人コメント
      合格 BBQソースに程よく酸味があり、甘味もあってピザによく合う!
      鶏肉の下処理も絶妙で、この値段ならお得だと思う♪
      不合格 BBQソースは美味しいけど、鶏とコーンがソースの味に隠れてしまっている…
      ソースの量を調整したほうがよかったと思う…

      10位 ニュージーランド産エグモントチーズのミートパイ風

      ドミノピザ-ジョブチューン-ニュージーランド産エグモントチーズ

      【ジョブチューン判定結果】

      不合格

      (合格2名 不合格5名)

      開発担当者コメント

      (大山さん)構想から販売まで30品以上色々な試作をして、やっと作り上げた商品です

      エグモントチーズは日本人の味覚にとても合うと思っていて、もっと日本で知られるようになるといいなと思い作りました♪

      ミートソースを格子状にすることで、よりニュージーランドの国民食であるミートパイ風に表現しました♪

      一流ピザ職人コメント

      不合格庄司純一さん)単純にエグモントチーズの美味しさがわからなかった…

      トッピングを乗せる順番も聞いたんですけど、上に乗せるミートソースの味が強くて酸が結構あるので、それが口に残っちゃう…

      この酸によってなのかエグモントチーズの美味しさが全然伝わらない…

      なぜこの組み合わせにしたんだろうという疑問ばかりで残念だった感じですね…

      不合格小曽根美佐夫さん)チーズの風味がミートソースに取られちゃってるのが残念…

      エグモントチーズなんですけど、焼いた時に香ばしさが出る特徴があるが現状だとミートソースの方が強い過ぎる…

      ミートソースはミート感がちょっと少なくトマトが勝ってるような感じで、その酸味がチーズの酸味とぶつかって、どっちの酸味かわからずチーズの良さが全く見受けられなかった…

      9位 トロピカル

      ドミノピザ-ジョブチューン-トロピカル
      【ジョブチューン判定結果】

      合格

      (合格4名 不合格3名)

      開発担当者コメント

      (大山さん)発売から29年愛されたロングセラー商品で、余計な具材を使わないことで、ハムの塩味がインドネシア産のパイナップルの甘味をより引き立てています♪

      トロピカルを頼むお客様はパイナップルが好きな方だと思うので6年前にパイナップルを増加しました♪

      他のピザチェーン店で合格が取れないからこそドミノピザで合格できたのは嬉しい♪

      ジョブチューン スタジオコメント
      (日村勇紀さん)あ~うまい、トロピカル~♪トロピカル以外考えられない!パイナップルの香りが爽やか♪
      (澤部さん)澤部家の子供はトロピカルしか食べない♪
      (矢田亜希子さん)チーズで濃厚な中にパイナップルがあることで本当にさっぱり爽やか風味で、めちゃくちゃ食べやすい♪
      一流ピザ職人コメント
      合格井上勇さん)甘味が丁度いい、丁度いいパイナップルの水分の抜け具合のカットサイズで、バランスがよくて美味しかったです♪
      合格大坪喜久さん)パイナップルとハムだけというシンプルにしたのが良かったし、パイナップルのジューシー感もとてもありピザとして美味しかったです♪
      不合格(太田賢二さん)パイナップルの大きさ、焼き加減は丁度いいなと思ったんですけど、あえてハムの上にパイナップルを丁寧に乗せているけど、もっとハムの厚みがあったり脂を感じられたらパイナップルとのバランスが良くなって、もっと美味しくなるんじゃないかと思いました…

      8位 ウルトラチーズ革命ペパロニ4.0(リベンジピザ)

      ドミノピザ-ジョブチューン-ウルトラチーズ革命

      【ジョブチューン判定結果】

      満場一致で合格

      (合格7名 不合格0名)

      開発担当者コメント

      (小湊さん)約4か月間かけてトッピングの仕方などを追及しました

      前回指摘をうけた味の単調さを改善するためにペパロニをトッピングしました♪

      ペパロニの塩味を含んだ脂が100%モッツァレラチーズの脂とマッチして、より食べやすくなりました♪

      僕が一から手掛けた我が子のような商品なのでリベンジできてよかったです♪

      一流ピザ職人コメント

      合格小曽根美佐夫さん)絶対に無くなってほしくないピザの味でした♪

      モッツァレラが前回と変わったかのような脂の浮きがない焼き方にスゴイびっくりして、あっさり食べられるのと、ペパロニの脂が微妙になじんでいてアクセントとなって絶対に美味しいでしょッ♪

      合格大坪喜久さん)各段に美味しくなった♪

      時間経ってもチーズが伸びるとこが凄いなと、僕らが使ってるモッツァレラは20分も経っちゃうとカチカチになっちゃうから、こういったとこも考えてらっしゃるんだろうなって思います♪

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      7位 明太マヨモチ

      ドミノピザ-ジョブチューン-明太マヨモチ

      【ジョブチューン判定結果】

      不合格

      (合格1名 不合格6名)

      開発担当者コメント
      (小湊さん)スライスしたモチと相性のよいジューシーなソーセージの上に子供でも食べられるマイルドな明太マヨソース。
      そこに彩りと食感を加えるコーンとアスパラガストッピングされたピザ、この子は自信があります♪
      スタジオコメント
      名倉潤さん)これモチモチやな♪
      (設楽統さん)明太マヨソースがスゴク合う♪
      (朝日奈央さん)海苔が和な感じでアクセントになってる♪
      一流ピザ職人コメント

      不合格青木嘉則さん)明太子を一番最初に名乗っているのに明太子の量が少ない…

      モチが固く口の中でガツガツするモチの違和感…

      不合格有光浩全さん)明太子が凄くバッとくるイメージを持ってたが、海苔が強すぎて海苔がきた後の明太子だったので、なんで海苔をクラッシュしたのかなと…

      海苔よりアサツキやネギで雰囲気出す方が良いと思う…

      6位 ピザライスボウル(ドミノデラックス)

      ドミノピザ-ジョブチューン-ピザライスボウル

      【ジョブチューン判定結果】

      合格

      (合格5名 不合格2名)

      開発担当者コメント

      (大山さん)開発に1年かかりました、1人用ランチに手軽に食べられて手が汚れないという要望に応えた商品です

      初めて開発する商品でピザに仕立てるのは経験があるので、なんとなく感覚でわかるんですけど下がライスなので1日1個か2個ずつ3~4か月毎日食べて何度も何度も試作回数を重ねました♪

      生地をごはんにした理由は、今までは時々にしか食べられないピザを、どうやったら日常的に食べて頂けるかっていうのにトライした結果、日本人に馴染みのあるライスを使ってピザを楽しんで頂けたらという想いで作りました♪

      ジョブチューン スタジオコメント
      (土田さん)めちゃくちゃ旨い、これ一流ピザ職人が見たら多分笑顔で食べると思う♪
      (澤部さん)ごはんなのにピザなんですよ、なんか懐かしい感じもする♪
      (日村さん)具材がナポリタンっぽい、美味しい、美味しい♪
      一流ピザ職人コメント

      合格大坪喜久さん)最初はドリアのイメージしかなかったので、実際に食べたら味がピザだった♪

      ペパロニの酸味が良くてクセになっちゃう♪

      最低配達料金を撤廃したことで1品でもデリバリーできるようであればオフィスワーカーの需要に応えられる1品だなと思います♪

      5位 高麗カルビ

      ドミノピザ-ジョブチューン-高麗カルビ

      【ジョブチューン判定結果】

      合格

      (合格5名 不合格2名)

      開発担当者コメント
      (小湊さん)カルビのピザは競合他社さんにも多くある商品ですので、その都度リニューアルを重ねていて、お肉を柔らかくしたり、脂を吸ってしまうほうれん草からピーマンにリニューアルしています
      一流ピザ職人コメント
      合格太田賢二さん)カルビのピザって、ちょっと甘ったるい感じなんですよね、でもこれは甘さ加減がスゴくちょうど良くて、よく一緒にタマネギが入ってたりするけどタマネギだと甘味が余計に強くなるのであえてのピーマンなのかなって感じで苦みとかのバランスも良くてカルビのピザとしてはナンバーワンだと思いました♪

      合格井上勇さん)美味しかったです♪

      味が濃くて、さらにお米が食べられるくらいしっかりした味がしてタレ好きにはたまらないだろうなってことで合格にさせて頂きました♪

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      4位 北海道3チーズ

      ドミノピザ-ジョブチューン-北海道3チーズ

      【ジョブチューン判定結果】

      合格

      (合格5名 不合格2名)

      開発担当者コメント

      (大山さん)北海道産にこだわった3種類のチーズを使用しています

      同じ北海道でとれた牛乳を使っているので味の親和性が良く、それぞれの旨味が最大限に味わえます♪

      北海道産の3つのチーズの他にベースにモッツアレラチーズを使用しています♪

      ジョブチューン スタジオコメント
      (朝日奈央さん)食べる場所によって味の変化が楽しめる♪
      (澤部さん)旨い!チーズっていうよりミルクの香りがってコクがあってクリーミーで優しい感じ♪
      一流ピザ職人コメント

      合格井上勇さん)今まで食べたチーズ系の中で一番美味しかったです♪

      チーズ系ってくどさを感じてきて食べるスピードも落ちてくるけど、これは旨味がずっと続いててどんどん食べ進めていける♪

      しっかり一口一口味の変化が感じられる!
      やっぱりチーズのことを詳しくわかっている人でないと、こういうのは出来ない!
      本当に美味しかった♪

      合格大坪喜久さん)井上さんと同感で、チーズ系のピザでは断トツ美味しかった♪

      食べてチーズの良さもわかるし、アスパラを食べると苦みもちょうど良くて、みんなに食べてもらって笑顔になってほしいなと思います♪

      3位 ジェノベーゼ

      ドミノピザ-ジョブチューン-ジェノベーゼ

      【ジョブチューン判定結果】

      満場一致で不合格

      (合格0名 不合格6名)

      開発担当者コメント

      (小湊さん)カリフォルニア産バジルをオイル塩のみで味付けて、芳香な香りのバジルソースになっています♪

      パスタなどを参考にして作り上げた商品になります♪

      満場一致で不合格は不名誉で、なんとも言えない…悔しいです…

      一流ピザ職人コメント

      不合格小曽根美佐夫さん)日本一の店舗数のドミノさんが、これを出してきたのが…ただただ残念…

      一口食べた時にジューシー感が全く伝わってこないのと、じゃがいもがつっかえてきてしまう…全体的に乾いた感じが否めない…バジルの香りを探してもなかなか見つけられない…ドミノさんに期待し過ぎた…ちょっと残念です…

      不合格青木嘉則さん)バジルの味が…香りも…生かせていない…

      バジルソースは、松の実やオリーブオイルを入れ調整していくんですけれど、それらを入れずにペーストしただけではバジルが死んじゃいます…

      不合格大坪喜久さん)生地全体的に厚みがあり中が少し生っぽく、じゃがいもも厚いので非常に食べ辛かったですね…

      2位 ギガミート

      ドミノピザ-ジョブチューン-ギガミート

      【ジョブチューン判定結果】
      合格

      (合格6名 不合格1名)

      開発担当者コメント

      (小湊さん)お肉をガッツリ堪能していただく為に野菜を一切してません!

      ほどよく塩味の効いたペパロニを敷き詰め、そこに6種類以上のスパイス・ハーブを使用イタリアンソーセージ、噛むと肉汁溢れる粗挽きソーセージ、香り高い国産の山桜チップでスモークしたベーコンがトッピングし、芳醇な香りをプラスしてます♪

      ジョブチューン スタジオコメント
      (設楽さん)うまッ!具材の色んな味がして、でも一つになる♪コーラ飲みて~
      (澤部さん)脂っこくないんですよね、ソーセージとスパイスが効いているから♪
      一流ピザ職人コメント

      合格青木嘉則さん)美味しかったです♪これだけ一度にいろいろな肉を食べられて、特にサルシッチャ(イタリアンソーセージ)は独特な甘い香りのスパイスが効いていて、脂っこいところで爽やかにしてくれる♪

      お肉の選び方をとても気に入りました♪

      合格庄司純一さん)肉をトッピングする時はわざとバラバラにしているのがスゴく伝わってきて色んなとこ食べて色んな味がしてスゴく楽しんで食べ進めることができました♪

      美味しかったです♪

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      1位 炭火焼ビーフ(リベンジピザ)

      ドミノピザ-ジョブチューン-炭火焼ビーフ

      【ジョブチューン判定結果】
      満場一致で合格

      (合格7名 不合格0名)

      開発担当者コメント

      (大山さん)前回、私が一から開発した我が子のようなピザを有光さんに「ボロ肉使ってるのかなと言われまして正直めちゃめちゃ悔しかったです…

      なので数え切れないほど試作を繰り返してリニューアル致しました♪

      脂身が多いと指摘を受けた肉は素材ごと変更し、牛肉の産地や部位を見直し、脂身の濃厚な旨味ありながらもクドくない仕上がりに、また製造工程においても大きな脂身が入らないよう徹底しました!

      さらに炭火で焼いた肉の旨味が強く感じられるようにトマトソースは一切使っておりません!

      炭火の香りと牛肉の旨味が口いっぱいに広がる渾身の一品です♪

      工場で一から作り上げた商品なので、合格だけじゃなくて満場一致で合格を頂けたのは本当に嬉しいです♪

      ジョブチューン スタジオコメント
      (堀内さん)うまッ!これはスゲー!肉汁出てきた!
      (日村さん)焼肉屋にいるくらいの炭火焼の匂い♪
      一流ピザ職人コメント

      合格有光浩全さん)本当に美味しかったです♪

      嚙み締めた時に出てくる牛肉の旨味に脂を生地が吸って、それよりもなによりも全国のドミノピザさんのお店で、このクオリティで出しているのが本当に素晴らしい♪

      合格大坪善久さん)大山さんの仕事に感動しました♪

      1年前とこれだけレベルの違うものを作り上げてこられたということ、自分も本当にお店に1年ぶりにいらっしゃる方もいるから、そういった方をちゃんと感動させないといけないと改めて思い知らされました♪

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      全10品中7品が合格という結果でした!

      2品のリベンジも成功!!

      合格

      ◎ 炭火焼ビーフ(リベンジ)
      ◎ ウルトラチーズ革命ペパロニ4.0(リベンジ)
      ギガミート
      北海道3チーズ
      高麗カルビ
      トロピカル
      ピザライスボウル(ドミノデラックス)

      は満場一致で合格)
      不合格

      ✖ ジェノベーゼ
      明太マヨモチ
      エグモントチーズミートパイ風
       (満場一致で合格)

      ジョブチューン合格クーポン

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      (前哨戦のニューオーリンズBBQチキン含む)
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      デリバリー限定

      有効期限:2021年11月21日(日)まで!

      判定したジョブチューン一流ピザ職人の食べログ評価は?

      食べログでは、どのピザ職人のお店も高評価でした♪
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        2020 ジョブチューン! 超一流ピザ職人がジャッジ!! ドミノピザで食べるべき合格メニューは!?

        こちらが今回のジョブチューン・超一流ピザ職人のジャッジに挑戦するドミノピザTOP10の最強布陣です♪

        ジョブチューンに挑むドミノピザ従業員イチ押しTOP10

        1位 ドミノデラックス

        2位 炭火焼チキテリ

        3位 シーフードスペシャル(トマトソース)

        4位 マヨじゃが

        5位 炭火焼ビーフ

        6位 マルゲリータ

        7位 スパイシー

        8位 ガーリックマスター

        9位 ウルトラチーズ 1kg

        10位 ニューヨーカー ビッグペパロニ

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        ジョブチューンのルールは一流ピザ職人7人が試食し、7人中4人以上が合格なら「値段に見合った美味しいピザ」に認定されます♪
        PizzaMan
        PizzaMan
        ドミノピザの目標は7品合格だ!
        赤文字が合格ピザ 青文字が不合格ピザです。
        10位 『ニューヨーカー ビッグペパロニ』
        ドミノピザ-ジョブチューン-ビッグペパロニ

        【ジョブチューン判定結果】
        合格7人 
        不合格0人
        満場一致で合格!!

        ドミノピザ従業員コメント

        直径約40㎝のでかい生地に、たくさん盛られたアメリカンピザの象徴ペパロニが本場アメリカを感じて美味しい♪
        64枚の大量のペパロニスパイシーが売り
        開発担当者コメント
        ニューヨーカーのピザということで、実際にニューヨークへ行って勉強もしました!
        ジョブチューン スタジオコメント
        (名倉 潤さん)なんぼでもいける感じ!
        (堀田 真由さん)乗ってるものもシンプルで、お酒とかでも合うのかなと思いました。スゴイ美味しいです♪
        (設楽 統さん)ニューヨークといえばペパロニが定番ですから…
        1回しか行ったことないですけどw

        一流ピザ職人コメント

        小曽根 美佐男さん)僕が想像するニューヨークのピザって、まさにコレなんだろうなっていう…
        ソーセージから溢れだす油がチーズと一体化していて、食べたときに誰もが好きな味にもっていっててとても美味しくいただきました♪
        大坪 喜久さん)開けた瞬間に幸せになれる
        大きいピザにペパロニがいっぱい乗ってて…シンプルに美味しかったです♪
        これ、50%OFFにしちゃうの?殺到しちゃうでしょ~w
        9位 『ウルトラチーズ 1kg』
        ドミノピザ-ジョブチューン-ウルトラチーズ

        【ジョブチューン判定結果】

        合格1人 不合格6人
        不合格

        開発担当者コメント
        100%モッツァレラチーズ1㎏乗せています!
        口の中に入れていただくと、完全にチーズを感じられる商品になっています!
        メープルソースをかけていただくとチーズの塩味と甘さが合わさってより美味しいのかなと思っております!
        ジョブチューン スタジオコメント
        (日村 勇紀さん)めちゃめちゃ重い! こんなの食べたことな~い!
        (久間田 琳加さん)チーズに埋もれた気分ですね♪ チーズ好きには、たまらないピザです♪
        (設楽 統さん)軽い靴より重いw

        一流ピザ職人コメント

        井上 勇さん)モッツァレラチーズの練りが少なく油が出過ぎていて重く感じてしまう…もうちょっと改良した方がいい
        大坪 喜久さん)1ピース当たり560円くらい相当高いとおもうんですよね…
        コストの問題もありますし、味が単調…味を変えるためのメイプルソースの油でまたクドくなっちゃてる…油でクドくてメープルでまたクドく感じました
        8位 『ガーリックマスター』
        ドミノピザ-ジョブチューン-ガーリックマスター

        【ジョブチューン判定結果】
        合格7人 
        不合格0人
        満場一致で合格!!

        ドミノピザ従業員コメント

        ガーリックと粗挽きソーセージが相性抜群で、1度食べると止まらなくなるピザ!
        開発担当者コメント
        一般的には2~3cmのニンニクを使っているんですけど、ドミノピザでは6cmくらの大きなものを使用しています!
        個人的に1番好きな商品で、小学生の頃からずっと食べていて評価がスゴく気になります…
        さっとフライしたガーリックを使っているので、生臭さがなく程よくカリカリに焼き上がっていて美味しいと思います♪

        一流ピザ職人コメント

        舌間 智英さん)ここまでネーミングピザが一致する商品ってないんじゃないかってくらいとても素晴らしくてニンニクを主役にもってくるのは難しいと思うんですけれど、サイズにしろ味付けにしろスゴく工夫されているんだなと伝わりました!とても勉強になりました、美味しかったです♪
        太田 真代さん)もう1回頼もうかなって思うピザに入ってくる逸品♪
        ガーリックが凄くシャキシャキとして他の材料とのバランスもマッチしていたと思います、美味しかったです♪
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        7位 『スパイシー』
        ドミノピザ-ジョブチューン-スパイシー

        【ジョブチューン判定結果】
        合格7人 
        不合格0人
        満場一致で合格!!

        ドミノピザ従業員コメント

        ペパロニの塩味とハラピニオの刺激的な辛さがクセになります♪
        開発担当者コメント
        辛さを楽しんでいただく為に、本場メキシコ産ハラピニオを使用し、軽く湯がいて酢漬けにしてあります!
        辛いけれど、もう一口、もう一口食べ進めたくなる味になっていると思います♪
        ジョブチューン スタジオコメント
        (設楽 統さん)唐辛子の香りスゴい!けっこうキマすね!
        (久間田 琳加さん)結構辛いですけどクセになっちゃう辛さ
        (堀内 健)パンチ効いてるよねーパンチw

        一流ピザ職人コメント

        青木 嘉則さん)辛いピザだけに辛口コメントを思って、いろいろ考えてたんですけど参っちゃいましたw
        ひとつひとつの食材の処理の仕方がとても上手で、ハラピニオはちゃんと下処理をされていて、酢漬けにして酸味が出るようにしている!
        あと私がびっくりしたのはイタリアンソーセージがしっかりしていて、これだけ食べても美味しいぐらい味のバランス、香りのバランスがスゴく良い感じだと私は思います!美味しかったです♪
        舌間 智英さん)運ばれてきた時の箱から漂うスパイシーな香りを裏切らないハラピニオの辛さ!
        ビールがあれば1枚ペロッと食べれそうw
        とても美味しかったです♪
        6位 『マルゲリータ』
        ドミノピザ-ジョブチューン-マルゲリータ

        【ジョブチューン判定結果】

        合格2人 不合格5人

        不合格

        開発担当者コメント
        ドミノピザは、シンプルなマルゲリータで挑戦したいと思います!

        一流ピザ職人コメント

        青木 嘉則さん)私の知っているマルゲリータの中には入らない…トマトソースをもっとフレッシュかつシンプルにした方がいいんじゃないのかなと思います…
        有光 浩全さん)トマトの種が口の中に残って違和感を感じました
        ここにきてクオリティの度合いがポンと下がった気がします…
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        5位 『炭火焼ビーフ』
        ドミノピザ-ジョブチューン-炭火焼ビーフ

        【ジョブチューン判定結果】

        合格1人 不合格6人

        不合格

        開発担当者コメント
        手作業で炭火焼にすることで牛肉がより香ばしくジューシーなお肉が楽しめます♪
        個人的に一番気に入っているピザです。
        約半年をかけ炭火の香りを調整しました!
        ジョブチューン スタジオコメント
        (日村 勇紀)しっかりお肉に味がついてる
        (堀田 真由さん)これ一番好きです♪

        一流ピザ職人コメント

        太田 真代さん)炭火焼の香りは印象的で良い…ですけども口の中に入れた瞬間に強すぎてお肉の味しかしない、ほうれん草の旨味も全くないバランスが悪い
        有光 浩全さん)お肉の脂身が…私のところにきた4ピースのうち1ピースは脂身しか乗っていないです…残り3ピースも半分は脂身もしくは2/3が脂身…『ボロ肉使っているのかな?』と誤解を招きかねない…そこはもっと突き詰めてやり方を考えた方が良い…
        4位 『マヨじゃが』
        ドミノピザ-ジョブチューン-マヨじゃが

        【ジョブチューン判定結果】
        合格6人 
        不合格1人
        合格

        開発担当者コメント
        甘味と旨味が感じられるベルギー産ジャガイモを使用しています!
        通常のマヨネーズを焼くとダレてなくなってしまったり、油が浮いてきてしまうのですが、ドミノピザ特製マヨネーズは焼いたときに香ばしくてマヨネーズの味が引き立つようになっています♪
        ジョブチューン スタジオコメント
        (名倉 潤さん)じゃが旨!
        (久間田 琳加さん)じゃがいもがスゴいホクホク
        (日村 勇紀さん)トマトソースがさっぱりさせる!
        (設楽 統さん)これはジャッジの一番大きな人(舌間さん)がニコニコして食べますよ

        一流ピザ職人コメント

        大坪 善久さん)ピッツァに関しましては、スライスの仕方、火入れの感じも含めてスゴいじゃがいもが美味しくて、もう1枚、もう1枚…それこそベルギービールを飲みながら…コクのあるビールとも合う♪
        とっても美味しかったです♪
        井上 勇さん)美味しかったです♪
        三位一体、生地・ソース・具材が一体化
        してて、これからも何十年とやり続けて欲しい…さすがロングセラーだなというピザでした♪
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        3位 『シーフードスペシャル(トマトソース)』
        ドミノピザ-ジョブチューン-シーフードスペシャル

        【ジョブチューン判定結果】

        合格0人 不合格7人

        満場一致で不合格

        開発担当者コメント
        エビ・タコ・ムール貝・あさり・小柱、5種類のシーフード具材をトッピングして、よりシーフードを楽しめるピザとなっております♪

        一流ピザ職人コメント

        太田 真代さん)せっかくシーフードを5種類使っているんですけど…本当に味がしない
        食感は少しするんですけれど野菜とのバランスも悪くて味が感じられなかったのが正直な意見です…
        青木 嘉則さん)開けてみると見た目は華やかで子供が喜ぶ色合いだなと思うんですけど…シーフードの香りがあまり香らない…逆に言うとトマトから変な酸味が出ているように感じる…
        2位 『炭火焼チキテリ』
        ドミノピザ-ジョブチューン-炭火焼チキテリ

        【ジョブチューン判定結果】
        合格7人 
        不合格0人
        満場一致で合格!!

        開発担当者コメント
        チキンを炭火焼することで肉汁を閉じ込め、食べた時によりジューシーになるように仕上げています♪
        テリヤキソースもそうですし、チキンとマヨネーズの合わさった味、そのあとにくるコーンの甘みと全部を含めて間違いないと思って自信を持って出せる商品です!
        ジョブチューン スタジオコメント
        (設楽 統さん)テリヤキソースのピザって何でこんなうまいんだろね~♪
        合うよねピザ生地と!
        (堀田 真由さん)チキンとマヨネーズの相性がバッチリなので合格です♪

        一流ピザ職人コメント

        小曽根 美佐夫さん)大好きです♪
        食べていきなりジューシーだったんで、前のピザより何倍もクオリティが上がった気がします!
        舌間 智英さん)チキンも抜群に美味しいけど、このタレがスゴく美味しいですね♪
        最初食べた時にちょっと甘いかなと思ったんですけど、数口食べるとこの甘さの虜になって…ペロッと食べてしまいました♪
        あとはコーンがスゴくいい仕事をしていて、とても美味しい1枚でした♪
        (有光 浩全さん)誰かが言うと思ったんですけど誰も言わなかったんで…これでご飯が食べれます!
        それぐらい旨いな~と思って!
        1位 『ドミノデラックス』
        ドミノピザ-ジョブチューン-ドミノデラックス

        【ジョブチューン判定結果】
        合格7人 
        不合格0人
        満場一致で合格!!

        ドミノピザ従業員コメント

        値段、味、トッピング内容、どれを取って完璧な商品!
        開発担当者コメント
        創業当時からあるTHEアメリカンピザで、ドミノピザの顔ともいえる商品です♪
        ジョブチューン スタジオコメント
        (設楽 統さん)ドミノピザはペパロニとかイタリアンソーセージとかすげぇうまい
        間違いない、これ半額ですw
        (堀田 真由さん)野菜のシャキシャキ感がホントに美味しいです♪
        ホントにたくさんの具材があるので、たぶん電話殺到しちゃう♪

        一流ピザ職人コメント

        大坪 喜久さん)3ピースしか残っていないですけれど、この3ピースがとても美しくて…具材のバランス・色味・焼き色…美味しいピッツァは美しいですね
        とても美味しかったです
        青木 嘉則さん)ドミノデラックス食べたのは久しぶりですけど、こんなに美味しかったかな?と…磨きをかけている!
        35年プラスどんどんやっているのはスゴい!
        (有光 浩全さん)サラミが良かったとか、ソーセージが良かったとか、単体で見比べた時に飛び抜けて美味しいものってないんですよ…ただ、食べた時に安心する味…実家に帰ってお袋の味噌汁飲んだら安心するじゃないですか、そういうのは良いなと思います♪
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        ジョブチューン ドミノピザ

        全10品中6品が合格という結果でした!

        次回のジョブチューンでは必ずリベンジしてくれることでしょう♪

        合格

        ◎ニューヨーカー ビッグ ペパロニ
        ◎ガーリック・マスター
        ◎スパイシー
        ・マヨじゃが
        ◎炭火焼チキテリ
        ◎ドミノ・デラックス

        は満場一致で合格)
        不合格

        ✖ウルトラチーズ 1KG
        ✖マルゲリータ
        ✖炭火焼きビーフ
        ✖✖シーフードスペシャル(トマトソース)
         (✖✖満場一致で合格)

        判定したジョブチューン超一流ピザ職人7名の紹介

        1回目のジョブチューンで、ドミノピザをジャッジした超一流ピザ職人7名はこの方々です♪
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