ドミノピザは2022年10月26日(水)に、『秋のクワトロ産直ドミノ』の発売を記念して、ぶなしめじの産地である長野県内のドミノ・ピザ 中御所店にて、生産者の方とともに地元食材の魅力を全国に発信する「発売記念発表会」を実施し、盛況のうちに終了しました♪
そのときドミノピザ商品開発担当者の大山さんにドミノピザの一番好きなピザを聞いてみたよ！
ドミノピザ商品開発担当の大山課長（ドミノ・ピザ ジャパン マーケティング部 メニューイノベーション課）の一番好きなピザは？
その解答は…
やっぱり『炭火焼ビーフ』でした♪
大山さんと『炭火焼ビーフ』は因縁めいたものを感じますからね！
『炭火焼ビーフ』に合わせる生地は『ハンドトス』が一番好きとのこと！
因みに大山さんの好きな料理を聞いてみたところ、チーズを使った料理ということでした♪
チーズ大好きな大山さんがピザを開発しているんだから、ドミノピザのメニューは旨いはずだよ！
大山さんの炭火焼ビーフとの激闘の歴史
大山さんと『炭火焼ビーフ』の長きにわたった熱き闘いはジョブチューンというTV企画に全て凝縮されているといっても過言ではないでしょう！
では、ジョブチューンにおける『炭火焼ビーフ』の歴史を垣間見てみましょう♪
2020年放送のジョブチューン
【判定結果】
合格1人 不合格6人
不合格
「個人的に一番気に入っているピザです♪
約半年をかけ炭火の香りを調整しました！
手作業で炭火焼にすることで牛肉がより香ばしくジューシーなお肉が楽しめます♪」
一流ピザ職人コメント
2021年放送のジョブチューン(リベンジ企画)
前回の厳しい評価を受けて大山さんが再度、超一流ピザ職人のジャッジに挑戦しました！
果たしてその結末は…
満場一致で合格
（合格7名 不合格0名）
「前回、私が一から開発した我が子のようなピザを有光さんに「ボロ肉使ってるのかな」と言われまして正直めちゃめちゃ悔しかったです…
なので数え切れないほど試作を繰り返してリニューアル致しました♪
脂身が多いと指摘を受けた肉は素材ごと変更し、牛肉の産地や部位を見直し、脂身の濃厚な旨味ありながらもクドくない仕上がりに、また製造工程においても大きな脂身が入らないよう徹底しました！
さらに炭火で焼いた肉の旨味が強く感じられるようにトマトソースは一切使っておりません！
炭火の香りと牛肉の旨味が口いっぱいに広がる渾身の一品です♪
工場で一から作り上げた商品なので、合格だけじゃなくて満場一致で合格を頂けたのは本当に嬉しいです♪」
見事リベンジ成功！
超一流ピザ職人の方々全員が『炭火焼ビーフ』を絶賛してました！
大山さん、おめでとうございます！！
激闘を終えて…
「この『炭火焼ビーフ』は、テレビ番組での厳しいご評価を受けて、改良を行い、翌年にはその評価を塗り替えることができた、思い入れのある商品です。
厳しい評価を受けた後、すぐに牛肉の産地や使用部位、作業工程を徹底的に見直しました。
その牛肉を丁寧に手作業で炭火焼きすることで、脂の濃厚なうまみがありながらも、くどくない仕上がりになっています。
さらに、炭火焼きの風味を最大限に生かし、肉のうまみをダイレクトに感じられるようにトマトソースは一切使用していません。
炭火の香りと牛肉の旨味が口いっぱいに広がる一品になっています。
宅配ピザ会社の数ある商品の中から、『炭火焼ビーフ』を1位に選んでいただいたこと、とても嬉しいです。
私がイチから作り上げてきた商品なので、ぜひ沢山の方にお召し上がりいただきたいです」
とコメントされていまいした♪
ご家族やご親せき、ご友人と集まる時にも、お一人でのんびり充実した時間を過ごされる時にも、楽しいひと時を、大山さん渾身の傑作『炭火焼ビーフ』で、デリバリーで便利に、お持ち帰り半額でお得に、美味しく、お召し上がりください♪
大山さんのおすすめピザを食べてみた！
大山さんが１番好きな『炭火焼ビーフ』を実際に食べてみました♪
『炭火焼ビーフ』ってトマトソースを使ってないピザなんだよね、いったいどんな味なんだろう？
箱を開けただけで、炭火で焼いたビーフの食をそそる香りがフワッと鼻孔をくすぐり、もぉ〜たまりません♪
大ぶりのビーフがゴロゴロと沢山トッピングされていて、ほうれん草の緑が色鮮やかだね～
口に入れた瞬間、炭火焼の香りが口いっぱいに広がり、ビーフを噛みしめると肉汁がジュワッと出てきて、ビーフ自体はジューシーで柔らかく、牛肉の脂の旨味がとにかく凄い…
肉の旨味がダイレクトに感じられて…これはホントに美味しいです♪
噛み締めた時に出てくるビーフの旨味満載の肉汁を生地が良い具い吸って最高の味と食感とを生み出してる！
チーズもちゃんと存在感を主張していて、まさにこのピザはビーフとチーズとピザ生地との三位一体の最高傑作だね！
ほうれん草も良い具合にアクセントになっていて、今まで私が食べたピザ中で一番美味しいピザです♪
このクオリティのピザが宅配ピザ食べられることが、なにより嬉しい♪
4ハッピーレンジでミルフィーユ生地となると料金は高めにはなるけれど、ドミノではキャンペーンやクーポンが沢山用意されているから上手く活用して、是非とも試してみてね！