ドミノピザのジョブチューン2025結果まとめ！合否理由を徹底解説！

この商品はドミノピザの原点と言えるピザです。

基本の「き」ですね。

トマトソースとチーズに自信があるので、トッピングがなくとも2つの素材だけで満足できるピザに仕上げました。

『トマトソース』は「完熟トマト」に「オレガノ」「ハーブ」など、数種類のブレンドスパイスを加え味に深みをだしている。

『モッツァレラチーズ』はなめらかに口に入ってきて、よく伸び、焼き上がりにチーズの脂が上に馴染んできて、ドライにならないで、綺麗にしっとり焼き上がるチーズになっています。

さらに量も２倍に増量し、とことんチーズを堪能できるピザに仕上がっています！

『ダブルモッツァレラ』は、私達のベースとなるピザなので、ここで合格を頂いて、今日１日の全ての合格に繋げたいと思います。

絶対にこけちゃだめです！

改良し続けている「パンピザ」は、他の生地がオーブンに直接入れて焼くのに対し、専用のパン皿に入れて焼くことでじっくりと火がとおり、ふっくらとした生地になります。

さらにパンピザは耳までチーズをトッピングするのでチーズのカリッと香ばしい食感を最後まで楽しんで頂けます。

合格 小曽根さん
まずピザボックスを開けた時の見た目がラザニアみたいな、誰もが想像する美味しさが目で伝わる所と、耳の部分がちょうど良くサクサクなんですよね。

耳のフチの所の香ばしさが、一番最後に来ることによって、もう一回ひとくち食べたくなる大変良くできたピザだと思います♪

これまでニューヨークスタイルのピザで2回ジャッジに挑んでいて、結果は2品とも合格を頂いています。

今回は、2つの改良を加えた新たなニューヨークスタイルで勝負します。

一つ目の改良ポイントは、トマトソースの増量で、前回から1.7倍に増量したソースによってトマトの酸味と旨味をより感じられる仕立てに！

NYスタイルに、より近づけるにはソースの増量は不可欠だと思いました。

トッピングにはモッツァレラチーズ、メインとなるペパロニは48枚トッピングしております。

二つ目の改良ポイントは、焼き上げた後にパルメザンミックスチーズ(「パルメザン」＋「ゴーダ」+「チェダー」を合わせた)をトッピングすることで、よりコク深い味わいになっています。

生地の感じやトッピング全体的に本場のNYピザに限りなく近づけていると思っています。

2019年に最初に販売した時に『PIZZA SLICE』さんに何回も通って参考にさせて頂きました。

合格 猿丸さん
僕はドミノピザを食べたことがきっかけでピザ屋になったと言っていいほど、ドミノピザスタートなんです。

純粋にこの大きさで来ると、若い子とかだったら本当に嬉しいんだろうなっていうのと、ニューヨークスライスって、ホールで食べるっていう考え方じゃなく1スライスで食べるっていう考え方なので、味が濃くて問題ないと思っているんですね！

1枚で満足できるのが重要だと思うので、次の日に食べても絶対に味がボケないで残っていると思ったので合格にしました♪

不合格 小曽根さん
正直言うとしょっぱい…

美味しさはあるんです…美味しさの先に塩味がいっちゃっていて…

おそらく温かい時に試食していると思う…それで盛り上がっているっていうか「美味しい」「いけたよ」って…

冷めた時に塩味って出やすい…量と塩味っていう永遠のテーマが食べることにはあって、ちょっと冷めて食べてみると美味しい以上に塩味がいっちゃっている…

チキンのサイドメニュー売上ナンバー1のメニューを持ってきました。

からあげの衣は、小麦粉を含む企業秘密の4種類のデンプンを使用しており、この配合比によって、お客様の所に届いた時でもサクサク感が味わえるレシピになっています。

加熱工程で行うポイントは2度揚げです。

1回目は中までじっくり火を通し、2回目は衣の余分な水分を抜くことで、外はサクサク、中はジューシーに！

さらに注文後、オーブンで焼き上げることで香ばしさが引き立ちドミノピザならではのからあげに仕上がりになっています。

サイドメニューも美味しいんだぞって言うところを見せつけたいと思っています。

「マヨじゃが」には、ほのかな甘みが特徴のジャガイモとジューシーな粗挽きソーセージ、そしてドミノオリジナルの酸味を効かせたマヨソースをかけています。

トッピング方法が最大のポイントとなっていまして、通常サイズのピザでは具材を乗せないことになっているエッジ(耳)の部分にもたっぷりと「チーズ」と「トッピング」を乗せています。

エッジにもトッピングすることで1人用サイズでも満足感が得られます。

生地を小さく伸ばして焼くのは力の入れ加減など難しかったので、このサイズ感のピザが職人の皆さんに認めて頂けるのか、とても不安もありますけどもランチにはぴったりのピザなので、そこを是非評価して頂きたいです。

合格 有光さん
この値段とクオリティであれば文句ないと思います。

ソースとのバランス、具材と上のマヨネーズ、これはもうテッパン！

一様に皆さんから美味しいと言っていただけるバランスだと思います。

オフィスの小さな会議室や休憩室などで、2人がそれぞれ違うものを頼んでシェアする……そんなシーンが自然と浮かびました。

これからの伸びしろも、先ほど食べた1品2品のピザより大きいと感じます。

そういう意味でも、私は「合格」だと思いました。

この暑い夏だからこそ、食欲をそそるピザをどうしても作りたくて韓国料理のプルコギにナムルをのせてチーズと合わせてピザにしたら美味しいんじゃないかと思い開発しました。

メインの肉は肉質が柔らかい「アメリカ産バラ肉」を使用し、味付けは「コチュジャン」「ニンニク」「醤油」の辛味ベースに、隠し味に「りんご」「洋梨」の果汁を加えています。

そうすることで、お肉の美味しさがさらに引き立ち甘味と酸味が混ざり合った絶妙な味わいになっています。

最大の特徴は食感で、「もやし」「にんじん」「小松菜」「ゼンマイ」「キクラゲ」をごま油・ラー油で和えてナムルにすることでシャキシャキ食感を実現しました。

最後に酸味のあるオリジナルマヨソースをかけるのですが、このマヨソースの酸味でピザ全体の旨味が引き出されます。

オススメ生地はハンドトスです。

ボリューミーな具材なので、食感を活かせるようにふわふわもちもちでで口当たりの良いハンドトスが合うと思います。

合格 大坪さん
マシッソヨ(美味しい)ですね！

何よりも一体感が良い、ハンドトス生地とジューシーな具材、食べ進めていく味の軽さ「もやしのナムル」の食感がなんとも言えずアクセントになって非常に美味しかったです♪

アイスに香料を使いたくなかったのですが、そういうアイスは日本にはほぼなくて、ドミノシェイク用にわざわざ香料を抜いてもらっているのがドミノのオリジナルアイスとなっています。

ピーチソースの中には、ゴロっとした果肉を混ぜることで本物の桃感を味わえるシェイクができます。

注文を受けてから「北海道産の牛乳」「ピーチソース」「アイス」を投入しミキサーで混ぜ合わせていきます。

因みにドミノは、通常シェイクを混ぜやすくするために入れる氷や水を一切使わないため、時間が経っても味が薄まらずに濃厚な美味しさが保たれています。

ファーストフード店でシェイクを販売するお店全部を回って、氷や水を使わずに牛乳とアイスのみでシェイクを作っているのは、ドミノとあるアイスクリーム屋さんの2店のみでした。

この品質の商品を作るには、この手間と時間は致し方ないですね。

その上にホイップクリームをのせ、最後に桃の果肉ソースをトッピングして完成です。

オーダーを受けてから1つ1つ手作りする手間暇をかけた自信のシェイクです！

シェイクはドミノだよねと言ってもらいたいです。

満場一致を獲得して、どのお店のシェイクより美味しいっていうのを証明したいです！

合格 井上さん
濃厚なんだけど、清涼感というか爽やかな感じがあって、重いピザを食べた後もスッときれいにしてくれて、また食べたいなと思わせるような素晴らしいシェイクだと思いました♪

本当に美味しかったです！

嬉しいですね～本当に！

ピザももちろん嬉しいんですけど、ピザ以外のもので合格頂いて、さらに満場一致合格っていうのは、たいへんありがたく嬉しいです♪

前回、合格を頂いたので、そのままにしておくことも全然ありだったと思うのですが、、、何かできることがないかなっと思って改良したのが今回のマルゲリータです。

マルゲリータの基本の素材「トマト」「チーズ」「バジル」、今回この中で着目したのが「バジル」です。

前回、合格したもののバジルの香りが全然しないとピザ職人の方々に指摘されたので、2か所改良をしました。

1. トマトソースを半分にしてバジルソースを追加
2. チーズの量を1.5倍に増量

トマトソースをあえて半分の量に減らし、今回初めてバジルソースを追加し、よりバジル感がでるようにしました。

さらにチーズの量を1.5倍に増量し、チェリートマトをトッピングし、一口サイズのモッツァレラチーズ「ボッコンチーニ」をのせて焼き上げます。

最後に乾燥バジルをかけることで、よりバジルを感じられるマルゲリータに仕立てました。

前回よりも1人でも多くの方から合格を頂けたら嬉しいです。

不合格 小曽根さん
バランスが悪いです…

チーズが多いのもサービス精神としては凄い良いとは思うんですけど、フレッシュトマトを合わせた時に「チーズの脂」と「トマトの水分」がケンカしちゃう感じなんですね…

ミニトマトの酸っぱさが下のトマトソースすらも隠しちゃう…

ただ…僕的にはポジティブな失敗だと思っていて、やれること全部やってみたのが、このピザの上に見えていて「大山さんが思うバジルの香りはこうで」「大山さんが思うトマトのジューシーさはこうで」っていうのが全部詰まっている…逆に言ったら詰まり過ぎちゃってる…

今度は引いていくことが簡単かなと思うので…やれるところまでやったって意気込みが感じられたので、踏ん張ってるな～って感じました。

良い間違え方だと思います。

次回は確実に良いものができるんじゃないかなって思いました！

何とかしようとシンプルからどんどん離れていっちゃう…

だったらこの美味しいバジルペーストだけで良かったかもしれないし、あと半割のチェリートマトもバジルペーストを、もしメインで使われるんだったら非常に相性が良いのがセミドライトマトなんですね！

なので「バジルソース」に合う」セミドライトマト」に切り替えてより深いトマトのコクとパンチを与えて！

あとチャレンジして欲しいのが、シンプルに立ち返ってこのチェリートマトを使うのであれば下のトマトソースを抜いてみてもいいかもしれません。

絶対に諦めずに、僕らが唸るマルゲリータを完成させてもってきてください！

よろしくお願いします！！

胸に刺さる言葉をたくさん頂きました。

小曽根さんが仰った気持ちが前にいってるというか…全てを底上げしようっていうのは聞いてその通りだなと思いました。

あとはトマトソースを抜いてみようと1回も考えたことがなかったので、是非どんな感じになるのか個人的にも試してみたいと思いました♪

5年前に満場一致で合格を頂いたのですが、ここを変えたらもっと美味しく出来ると確信したので改良を決断しました。

具材は「粗挽きソーセージ」、国産の桜の木のチップで燻製した「燻しベーコン」、そして主役となる「スライスにんにく」をトッピングしてます。

変更点①：変更前は「パンチェッタ(豚バラの塩漬け)」を使用していたのですが、「燻しベーコン」に変更したことで塩味が抑えられてほのかな燻製の香りが追加され全体の味のバランスもさらによくなりました。

さらに味のアクセントとして黒コショウをかけることで食べ飽きない仕立てにしました。

変更点②：前回のジャッジでは通常の「ハンドトス」を評価して頂いたのですが、今回は追加料金(460円)はかかりますが、ドミノピザオリジナルの「ミルフィーユ生地」で評価を頂きたいと思います。

「ミルフィーユ生地」はカマンベールチーズソースとモッツァレラチーズを2枚のウルトラクリスピークラストで挟み、どこから食べてもチーズをたっぷり感じることができる生地となっています。

ガーリック・マスターはコアなファンが多くて「ミルフィーユ生地」にも本当にコアなファンが多いので、値段は高くなってもこの2つの組み合わせは爆発的に美味しくなるので自信があります。

合格 小曽根さん
やっぱり生地ですよね！生地を食べた時に、まるでピザではなくて焼きチーズを食べているような食感なんですね。

焼きチーズの上にガーリック・ベーコン・ソーセージがのっていて、食べた時に黒コショウのアクセントが必ずもう一回食べさせるっていうような味の引っ張り方をされているので、そこにニンニクがあったらもうこれは止まらない味覚ですよね♪

ランチタイムに気軽に片手で食べられるハンバーガー風なピザを開発しました。

現在3種類のクリスピッツァバーガーを販売していますが、今回は最も自信のある「ダブルチーズビーフ」で勝負します。

作り方は、クリスピー生地を半分にカットし、トマトソースを塗ったらモッツァレラチーズとビーフパティをトッピングします。

ビーフパティは、脂肪分が少なく赤身が多いオーストラリア産の牛肉100％使用し、つなぎを入れず塩などで味付けもしていないので本当に牛肉の旨味のみを感じられるトッピングとなっています。

濃厚なチェダーチーズソースかけたら、生地を包み込みます。

ここに最大のこだわりは、名前が「クリスピッツァ」なので、もっとクリスピー感を出したくて生地の周りに「パルメザンミックスチーズ」をかけて、チーズを焦がすことで、よりカリッとさせました。

さらに具材を包むことで蒸し焼きになりチーズはトロトロ、お肉もジューシーな仕上がりになっています。

なかなか見慣れない商品だと思うので、どういう評価になるか気になるとこです。

合格を頂きて新しいピザの形っていうのを広げていければなと思います。

合格 井上さん
まずボックスを開けた時に「おっ、何だコレ⁈」って感じで、食べてみて本当にサクッ、中がしっとりで凄く美味しいなと思いました♪

出来たら酸味のある具材を入れるとさらに美味しさUPすると思いますが、これでも十分美味しかったです♪

味も上で焼けているチーズが凄い良い仕事をしてて飽きさせない味ですよね！

クリスピー生地と中のお肉に相性がハンバーガーを越えているんじゃないかっていうくらい僕にとっては凄い好みの味でした♪

ごちそうさまでした！

5年前の満場一致で不合格がショックでした…これは何とかしなければと思いました。

色々なシーフードの具材をミックスするのではなくて、自信がある1つの食材に絞って作るシーフードピザもありなんじゃないかっていう事を教えて頂いて私の中では本当に凄くハッとした瞬間でした。

シーフードを1種類に絞るなら日本人が好きなエビにしようと決めて予算内で納得できる一番いいエビを世界中から探し出しまして、エビの香ばしさとプリプリ感、旨味が十分味わえるエビになっています。

今回は、一口目からエビが堪能できるよう、大ぶりの「バナメイエビ」を贅沢に1ピースに2尾トッピングしてます。

エビの味をもっと活かせるソースはないかということで、トマトソースから「ホワイトソース」「バジルソース」「BBQソース」等をいろいろ試した結果、一番合うソースが「マヨソース」でした。

コクのあるマヨソースがエビの旨味をさらに引き立たててくれます。

前回、アドバイスを頂いてこんなに良い商品ができましたよって今回のラインナップの中で一番見て頂きたいピザだと思っています！

合格 大坪さん
見た目がまず、シーフードピザを頼む人を唸らせる視覚と匂い！

味に関しては本当にシンプルに「エビ」と「アリオリのマヨネーズ」に「エビのカクテルシュリンプ」を付けて食べるような、そんなイメージをピザで表現されたのかな……。

一緒にやってきたからね同じくらい嬉しいです♪

みんなそうだと思うけどね！

どういう言われようをしてたかも知ってるし…だから一緒に本当に合格をもらったような…

合格出したんだけどね、自分に合格出したような気分でした♪

これで良いのかって、良いよって…良かったです♪

無駄なものをのせないエビが非常に引き立っている！

やっぱりエビのプリッとさ、カットせずにこのまま丸っとのせていて、噛み締めた時に食感も本当に良いエビを使っているんだな～って、1つのシンプル シーフードピザの極みが出来上がってるんだなというのは見えましたね！